سه شنبه , ۸ بهمن , ۱۳۹۸

لیست خوراکی های ویژه شب یلدا [سفره شب چله خاص داشته باشید]

🍉 جشن شب یلدا یکی از قدیمی ترین جشن های ایرانی است که در بلندترین شب سال، زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) برگزار می شود. در این شب به دیدار بزرگترهای خانواده می روند، گرد هم جمع شده و ضمن صرف شام و خوردن میوه و تنقلات، تا دیر وقت به گفتگوهای صمیمانه می پردازند.

از آیین های شب یلدا شاهنامه خوانی، گرفتن فال حافظ و گوش سپردن به قصه های بزرگان خانواده است. پهن کردن سفره شب چله با تزیینات مخصوص یکی دیگر از برنامه های جالب شب یلدا است.

خوراکی های شب یلدا

پیشنهاد ما برای خوراکی های شب یلدا

گرچه با توجه به رسم و رسوم هر شهر، چیدمان سفره شب یلدا متفاوت است، اما از خوراکی های رایج این شب هندوانه ، انار و پشمک است. نمی‌توان غذای خاصی را نام برد و گفت این حتما متعلق به شب یلداست، چون در هر جای کشور ما ممکن است با دیگری متفاوت باشند، اما چند مورد هستند که از هم شاخص‌تر هستند که در زیر به شما می‌گوییم:

خوراکی های شب یلدا

خوراکی های شب یلدا

خوراکی های شب یلدا : میوه ها

هندوانه یکی از میوه های شب یلدا است. رنگ سرخش یادآور حرارت و گرمای تابستان و همچنین نماد خورشید می باشد. به باور ایرانی ها خوردن آن در شب چله باعث می شود که در سراسر زمستان، سرما و بیماری بر شما غلبه نکند.

زیباترین مدلهای تزیین هندوانه 

انار این میوه بهشتی و پرخاصیت نیز یکی دیگر از میوه های  شب یلدا است که گذشتگان دانه های زیاد آن ا مایه برکت و باروری و رنگ قرمز انار را نماد خورشید و شادی می دانستند. معتقد بودند انار نمادی از شادی و زایش است که با خوردن آن در شب یلدا انرژی و جانی تازه می گیریم.

زیباترین و جدیدترین مدلهای تزیین انار شب یلدا 

انار سرشار از ویتامین ث بوده و حاوی آنتی اکسیدان‌هایی همچون پروآنتوسیانیدین و فلاونوئید است. یک ماده به نام اورولیتین آ، در این میوه وجود دارد که توسط میکروب‌های موجود در معده تغییر شکل داده تا به محافظت از سلول‌های عضلات در برابر عوامل پیری کمک کند. این ماده باعث به تاخیر انداختن پیری می‌شود. پس اگر می‌خواهید جوان بمانید، انار بخورید. سلولز فراوان موجود در دانه این ماده هم به پاکسازی روده کمک می‌کند؛ و جالب است بدانید یکی از چیز‌هایی که شرکت اوریفلیم در شامپوی لایه بردار خود استفاده می‌کرد، دانه خرد شده انار بود که به صورت اجزای ریزی درآمده و سلول‌های مرده پوست را جدا می‌کردند.

ماسک کدو حلوایی

کدو در گذشته پای ثابت شب یلدا بود، چون این میوه هم زمستانی و گرم است و استفاده از خوراکی‌های درست شده با این ماده در گذشته مرسوم بوده است. آش کدو و انواع خورش کدو خوراکی‌های شب یلدا بودند که در نقاط مختلف کشورمان با دستورالعمل‌های گوناگونی درست می‌شدند. در جنوب کدو را به همراه پیاز داغ سرخ می‌کنند و مقداری دانه انار آب گرفته روی آن می‌ریزند و این خوراکی ترش و شیرین را به عنوان یک وعده غذایی صرف می‌کنند. این ماده سرشار از آنتی اکسیدان و زرد رنگ به نظرم باید سر سفره‌های شب یلدای ما باشد، چون هم خواص فراوانی دارد و هم با آن می‌توان غذا‌هایی بسیاری درست کرد.

سیب قرمز، لبو و سایر میوه های فصل هم در سفره شب یلدا گذاشته می شود.

خوراکی های شب یلدا : تنقلات

آجیل (انواع تخمه، مغز بادام، گردو، فندق، پسته و … )، میوه های خشک (انجیر ، برگه هلو، مویز، کشمش و …) ، نقل، سنجد، گندمک یا گندم برشته، شاهدانه ، نخود برشته و برنجک از تنقلات رایج شب چله هستند.

سفره آرایی شب یلدا , تزیینات شب یلدا

یک خوراکی جدید و جالب برای شب یلدا چیپس کدو حلوایی  است.

چیپس کدو حلوایی

سالادهای مناسب شب یلدا

سالاد کلم و انارسالاد انار
طرز تهیه سالاد کلم قرمز و انارطرز تهیه سالاد انار و کلم
سالاد زیتونطرز تهیه سالاد انار شب یلدا
سالاد زیتون با سس انار طرز تهیه سالاد دستبند انار

غذاهای پیشنهادی شب یلدا

خورش مرغ ناردونیآش انار
مرغ ناردونیآش انار
فینگرفود هندوانه ای
خورش انار و بادمجانفینگرفود هندوانه ای 
کوفته اناردلمه کلم اناری , غذای شب یلدا
 کوفته انار و پسته دلمه کلم اناری
انار پلو
انار پلو شیرازیدلمه کدو حلوایی

خوراکی های شب یلدا : دسر و شیرینی ها

پشمک و باسلوق از شیرینی های رایج سفره شب یلدا هستند که اکثر افراد بخصوص بچه ها به آنها علاقه خاصی دارند.

امروزه تنوع دسر ها و شیرینی ها به زیبایی سفره یلدا افزوده است.

طرز تهیه دسر ماست و انار طرز تهیه دسر،دسر ماست و اناردسر پاناکوتای هندوانه ای
دسر ماست و انارپاناکوتای هندوانه ای 
کیک بستنی هندوانه ایکندی هندوانه , پوست هندوانه شکری
کیک بستنی هندوانه ای کندی هندوانه یا پوست هندوانه شکری 
تاتلی نارنگیپاستیل مات
تاتلی نارنگی با لیدی فینگرپاستیل مات با ژله و شیر
اسموتی یخی هندوانه ایژله سورپرایز هندوانه ای
اسموتی یخی هندوانه ایژله سورپرایز هندوانه
باسلوق انارژله رولی هندوانه ای
باسلوق انار ژله رولی هندوانه ای
چیز کیک یخیدسر کرم لبو شب یلدا
چیزکیک یخی انار کرم لبو
ژله رنده هندوانهتوپک اناری
ژله رنده هندوانه ای شکلژله توپک اناری
ژله یاقوتی , دسر یاقوتیچیز کیک اسفناج
ژله یاقوتیچیز کیک اسفناج
تارت انار دسر شب یلداشکلات هندوانه ای شکل
تارت انارشکلات هندوانه ای
کیک ژله شکل هندوانه برای شب یلداچیز کیک انار
کیک ژله هندوانه با مغز میوه چیز کیک انار 
ژله هندوانهشکلات هندوانه
 ژله هندوانه مجلسیشکلات هندوانه مجلسی
راحت الحلقوم انار , شیرینی شب یلداشکلات اناری
راحت الحلقوم انار شکلات اناری
طرز تهیه ژله اناریدسر پسته شب یلدا
 ژله اناریدسر پسته به شکل هندوانه 
مسقطی انارگوی انار , دسر یلدا
مسقطی انار گوی انار 
چیز کیک هندوانه , دسر شب یلداطرز تهیه پف پفی , مارشمالو خانگی
 چیز کیک هندوانه پف پفی یا مارشمالو 
طرز تهیه دسر هندوانه دارچینیدسر با لبو, دسر شب یلدا ,دسر فرانسوی
دسر هندوانه دارچینی دسر دلی بیتس فرانسوی
طرز تهیه نان هندوانه ای ,نان سه رنگطرز تهیه مسقطی انار
نان هندوانه ایمسقطی انار
طرز تهیه شارلوت اناردسر ماست هندوانه، یک ژله شیک و آسان برای شب یلدا
شارلوت اناردسر ماست به شکل هندوانه
طرز تهیه ژله فالوده و انارطرز تهیه شکلات هندوانه ای دسر شب یلدا
ژله فالوده و انارشکلات هندوانه ای شکل 
طرز تهیه گلت انار دسر شب یلدادسر انار سه لایه , دسر شب یلدا
گلت انار دسر فرانسویدسر انار سه لایه 
طرز تهیه کیک هندوانه ای شکلبستنی زمستانی, سفره شب یلدا
کیک هندوانه ای شکلبستنی زمستانی
پاناکوتای انار یوگو لبو 
کیک جواهرنشانکیک پسته و انار 
چیز کیک انار یخچالی چیز کیک هندوانه ای
کیک به شکل هندوانهحلوای لبو
بیسکویت هندوانه ایکیک ژله هندوانه ای
مسقطی هندوانه ایکاپ کیک هندوانه 
توپک هندوانه ای بیسکویت هندوانه ای
 باسلوق هندوانه ایتزیین کیک به شکل انار 
ژله به شکل انار پاستیل انار
 ژله انار توپی رولت هندوانه ای 
این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)