کیک بستنی هندوانه ای دسر بی نظیر ویژه شب یلدا

کیک بستنی هندوانه ای دسری خوشمزه و زیبا برای شب یلدا است. این دسر مناسب افرادی است که خامه را نمی پسندند یا در رژیم غذایی خود ممنوعیت مصرف خامه دارند. تهیه این کیک بسیار آسان است.

طرز تهیه کیک بستنی هندوانه ای

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.‌

دو قالب هم اندازه با قطر ۲۲ سانت را با کره چرب کنید.

سپس آردپاشی کرده و آرد اضافه را بتکانید.‌

آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر کاسترد را ۳ بار الک کنید.‌

تخم مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود.

سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.‌

طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید تا مواد تمام شود.‌

در پایان چند ثانیه مواد را با دور کند همزن بزنید تا یکدست شود.

مواد را دو قسمت کنید.

به یکی رنگ سبز و به دیگری رنگ قرمز اضافه کرده و مخلوط کنید.

مایه را در قالبها ریخته و برای ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.‌

بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای کیک ها را جدا کنید.

با کمک یک بشقاب یا کاتر گرد ۲۰ سانتی کیک ها را برش بزنید تا دو کیک با قطر ۲۰ سانتی داشته باشید که کاملا قرمز و سبز هستند.

در قالبی متناسب با ابعاد کیک سلفون بکشید.

ابتدا کیک سبز را در قالب قرار دهید.

بستنی وانیلی که کمی در محیط شل شده است را روی کیک بریزید و صاف کنید.

نکته : در صورت تمایل نیمی از بستنی را بریزید. قدری میوه خرد شده مانند موز یا توت فرنگی بریزید و بقیه بستنی را روی میوه ها بریزید.

در پایان کیک قرمز را قرار دهید و سلفون را کاملا محکم کنید.

قالب را برای شب تا صبح یا حداقل ۵ ساعت در فریزر قرار دهید.

با شکلات بن ماری شده، روی کاغذ روغنی تعدادی اشک بکشید تا تخم های هندوانه آماده شوند.

قبل از سرو، شکلات ها را روی کیک قرمز بچینید و حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.

فیلم طرز تهیه کیک بستنی به شکل هندوانه 

نکات :

میتوانید مواد کیک قرمز را بیشتر از سبز بردارید که قسمت بالایی هندوانه ارتفاع بیشتری داشته باشد.

تاپر یلدا مبارک، با شکلات سفید بن ماری شده روی کاغذ روغنی ایجاد شده و با شکلات قهوه ای روی آن نوشته شده است.

منبع:marjan_rezazadeh‌@