تورتیلای اسپانیایی (Spanish omelette – تورتیا د پاتاتاس) در حقیقت نوعی املت اسپانیایی است که مواد مختلفی با حسب ناحیه و ذائقه به آن اضافه می شود.
| سیب زمینی | ۹۰۰ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| پیاز خرد شده متوسط | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۸ عدد |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پنیر پارمسان رنده شده | یک سوم پیمانه |
| کره | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی :
۱- سیب زمینی ها را با نمک و آب ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس به مکعب های کوچک برش دهید و درون کاسه بزرگی بریزید.
۲- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
۳- ۱.۵ قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را به همراه نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. پیازهای سرخ شده را درون کاسه سیب زمینی ها بریزید.
۴- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را هم بزنید و آنها را روی سیب زمینی و پیاز بریزید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
۵- کره و روغن باقی مانده را درون تابه بزرگ و نچسب گرم کنید. مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید . پنیر را روی آن بپاشید. تا زمانی روی اجاق بگذارید بماند که تخم مرغ ها در حاشیه تابه سفت شوند. سپس آن را داخل فر قرار دهید تا کاملا پخته و سطح آن طلایی شود. حدود ۲۰ دقیقه در فر باشد کافی است.
۶- تابه را خارج کنید و اجازه دهید تورتیلا خنک شود. سپس با چاقوی بلند آن را برش دهید و به همراه سس مایونز با طعم سیر سرو کنید.
| این مطلب مفید بود ؟ |   ( تعداد رای دهنده ۲۸, میانگین امتیاز: ۴,۲۹ از ۵)  Loading... |
چرا مطالب مجله برام ارسال نمیشه؟ همه که اینستاگرام و یا عضو شبکه تلگرام نیسن .من یکی از فالوورهای قدیمی شمام مثه گذشته مطالب خوبتونو برام ارسال کنین با تشکر