طرز تهیه سان چوی بو San Choy Bau
( غذای چینی )
آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱۵ دقیقه
مجموعاً: ۲۰ دقیقه
مواد اولیه برای ۴ نفر :
گوشت مرغ چرخ شده ۵۰۰ گرم
زنجبیل تازه (رنده شده) ۲ سانتی متر
پیازچه (ریز خرد شود) ۵ برگ معادل ۱۲۰ گرم
جعفری (ساطوری شده) نصف فنجان
سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
نودل برنج ۱ بسته
فکر می کنم امتحان کردن غذاهای سایر ملل تا جایی که با ذائقه ی ما جور باشه هیجان انگیزه . این غذای چینی میشه بعنوان پیش غذا و یا یک وعده شام سبک استفاده بشه. موادش هم ساده و در دسترس هست.
ابتدا کاهو پیچ را برگ برگ کرده و برگ های درشت آن را جدا کنید و بشویید و سپس حداقل یک ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید .
در این فرصت اقدام به درست کردن مواد اصلی غذا می کنیم .
گوشت مرغ را در ماهیتابه بمدت تقریبا ۸ دقیقه تفت می دهیم تا به خوبی سرخ شود.
سپس سس سویا و زنجبیل را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم و اجازه میدهیم بمدت حدودا ۲ دقیقه بپزد.
سپس پیازچه و جعفری را به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم تا نرم شدن سبزی ها بپزد.
در این فاصله نودل ها را نیز طبق دستور نوشته شده روی بسته ها آماده می کنیم .
حالا برگ های کاهو را درون آبکش ریخته و حسابی خشک می کنیم تا با موادی که درست کردیم پر کنیم .
روی برگ کاهو ابتدا مقداری نودل و بعد از مایه گوشتی می ریزیم و میتوان بصورت گرم یا سرد سرو کرد.
در صورت تمایل می توان برگ کاهو را مانند دلمه بست.
نکته :
در ترکیبات مایه گوشتی میتوانید هر سبزیجاتی که دوست دارید اضافه کنید.مثل هویج و ذرت و …
این غذا در چین با سس خاصی سرو می شود که ترکیبی از سس سویا و سیر و آبلیمو و شاه بلوط است .در صورتیکه با ذائقه شما سازگار نیست می توانید از هر سس دیگری که تمایل دارید استفاده کنید.
در ترکیبات مایه گوشتی میتوانید هر سبزیجاتی که دوست دارید اضافه کنید.مثل هویج و ذرت و …
این غذا در چین با سس خاصی سرو می شود که ترکیبی از سس سویا و سیر و آبلیمو و شاه بلوط است .در صورتیکه با ذائقه شما سازگار نیست می توانید از هر سس دیگری که تمایل دارید استفاده کنید.
www.sooran.com