پخت بلال به روشی جدید و جالب / آب پز کردن بلال

روشی جدید برای پخت سریع بلال و شیری شدن آن 

پخت بلال به روش مادر بزرگ عزیزم که بسیار آسان و سریع انجام گرفته و واقعا به جرات می توانم بگویم که از دیگ های زودپز هم سریعتر وخوش مزه تر تهیه و آماده میشه.

فقط چند نکته خیلی مهم داره که باید حتما رعایت بشه که خدایی نکرده با مشکل مواجه نشین.

نکات مهم برای پخت بلال :

اول اینکه برای تهیه این نوع پختن بلال باید حتما زیر شعله متوسط نزدیک به کم باشه.

دوم تا آنجا که توان دارید این کار را با دقت انجام دهید.

سوم این حالت مثل بخار پزهای صنعتی است که موقع پخت بخار خیلی زیادی را در خود جمع می کند اگر مواظب نباشید و بد درب ظرف را باز کنید خدایی ناکرده حتما با مشکل سوختگی مواجه می شوید.

چهارم اگر می خواهید بلال سفید رنگ و خوشمزه ای داشته باشید مدل همین کنسرو های ذرت آمریکایی می توانید در ابتدای پخت مقدار یک لیوان شیر و یک قاشق مرباخوری شکر به آن افزوده تا هم رنگ آن روشن و هم خوش مزه گردد.

طرز تهیه بلال آب پز :

ابتدا بلال ها را پاک کرده و بشویید و در قابلمه مورد نظر که به مقدار لازم نیز جا داشته باشد بریزید.

به مقدار ۳ تا ۴ لیوان آب روی بلال بریزید و یک لیوان شیر و یک قاشق مرباخوری شکر نیز روی آن بپاشید.

فقط نکته مهم اینکه نمک اضافه نکنید وگر نه بلال به هیچ عنوان نمی پزد.

سپس یک نایلون بزرگ را درب قابلمه قرار دهید و با یک عدد کش ضخیم دور تا دور نایلون را طوری که هوا نکشد ببندید.

این کار را خیلی محکم و با دقت انجام دهید.

زیر شعله را با حرارت کم روشن کنید و قابلمه را روی شعله قرار داده و بگذارید حدود یک ساعت بپزد.

خواهید دید که نایلون موقع جوش آمدن آب ورم کرده و حالت بخارپز کار می کند.

بعد از این مدت اگر خواستید امتحان کنید که ببینید بلال ها پخته یا نه اول شعله را خاموش کنید بگذارید کمی قابلمه خنک شود.

بعد با احتیاط کش را باز کنید دستتان را کمی دور بگیرید زیر کش بخار آب جمع می شود.

امیدوارم کاملا متوجه شده باشید و این روش را نیز به تجربیات خودتون اضافه کنید.

منبع: وبلاگ هنر طباخی