پختن بلال روش های مختلفی مانند کبابی کردن، استفاده از ماکرویو، پختن در آب جوش (آبپز کردن)، بخار پز کردن، تهیه پاپ کورن، کنسرو ذرت و … دارد. در این مطلب ۴ روش پخت بلال را به شما آموزش خواهیم داد.
البته بهترین روش برای پخت ذرت بخار پز کردن است که هم طعم متفاوتی دارد هم بسیاری از مواد مغذی آن حفظ میشود. بعد از پختن ذرت میتوانید به آن مقداری نمک، فلفل و کمی کره بیفزایید.
آموزش تصویری روشهای پختن بلال
روش اول پخت ذرت : جوشاندن در آب یا آب پز کردن بلال
ذرت (بلال) | ۲ عدد |
شکر (فقط برای روش جوشاندن) | ۱ قاشق غذاخوری |
کره فاقد نمک | ۳ قاشق غذاخوری |
نمک | به میزان لازم |
فلفل | به میزان لازم |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
قابلمه ای با سایز مناسب بلال هایتان را انتخاب کرده و در آن مقداری آب به جوش آورید.
پوسته روی ذرت را جدا کنید. برای این کار غلاف بلال را از بالا جایی که رشته های ابریشمی (نوارهای مو مانند و تیره)دیده می شوند بگیرید و تا پایین بکشید و جدا کنید.
ذرت را با آب سرد بشوئید تا تمامی زائده های باقیمانده بر روی آن پاک شود و حسابی تمیز شود.
شکر را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید (البته از اون جایی که این مرحله ممکنه زیاد با ذائقه ایرانی ها سازگار نباشه، میتونید این مرحله رو حذف کنید).
ذرت ها را به آرامی داخل آب قرار دهید.
چند دقیقه صبر کنید تا آب مجددا به دمای جوش برسد.
ذرت ها را برای ۵ تا۷ دقیقه بپزید تا حسابی نرم شوند. برای تست کردن میزان پخت ذرت ها می توانید یک چنگال را به آرامی در قسمتی از ذرت فرو ببرید، اگر نرم بود پخته است.
وقتی اطمینان حاصل کردید که ترد شده است، ذرت ها را از اب بیرون کشیده، چوب انتهای آنها را کاملا جدا نموده و آنها را داخل بشقابی قرار دهید.
کره را بروی سطح ذرت قرار دهید تا ذوب شود و به خورد ذرت برود. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و نوش جان کنید.
روش دوم پخت ذرت : کباب کردن بلال (بلال تنوری)
بلال را پوست بکنید. برای این کار غلاف بلال را از بالا جایی که رشته های ابریشمی (نوارهای مو مانند و تیره) دیده می شوند بگیرید و تا پایین بکشید و جدا کنید.
بلال ها را بشویید. بلال ها را در آب سرد بشویید تا هرگونه جسم خارجی از آن جدا شود.
تکه ای از یک ورق فویل آلومینیومی را جدا کنید. فویل باید به اندازه ای باشد که کاملا دور ذرت پیچیده شود.
روی ورق آلومینیومی کره بمالید. از قلم موی تمیزی برا ی پوشاندن کل ورقه ی آلومینیومی با ۳ قاشق غذاخوری کره ی آب شده ی بدون نمک استفاده نمایید.
به کره نمک و فلفل بزنید. بسته به ذائقه ی خود میزان مناسبی از نمک و فلفل به کره بزنید.
فویل را تا کنید تا بلال پوشانده شود.
سپس آن را برای ۱۰ الی ۱۲ دقیقه گریل کنید.
سرو کنید. اگر مایلید میزان بیشتری نمک و فلفل و کره بزنید.
روش سوم پخت ذرت : تنوری کردن بلال
آون را تا دمای ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۷۵ درجه ی سانتیگراد) گرم کنید.
دو عدد بلال را به طور مستقیم روی رف آون قرار دهید.
بلال ها را به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که ذرتها نرم شوند، بپزید.
وقتی که کار تمام شد آنها را از درون آون خارج کنید.
به ذرت خود چاشنی بیفزایید. ۳ قاشق غذاخوری کره ی بدون نمک را به بلال بمالید و برای مزه دار شدن به آن نمک و فلفل بیفزایید.
سرو کنید. غلاف ذرت را جداکرده و از آن برای نگهداری ذرت در هنگام خوردن آن استفاده کنید.
روش های دیگر پخت ذرت : گریل کردن بلال ، پخت در ماکروویو
پختن ذرت در مایکروویو : برای هر عدد ذرت به زمان ۹۰ ثانیه احتیاج دارد.
پختن بلال اسپایسی (پر از ادویه و تند). بلال را میتوان با ادویه های متعدد و متنوعی پخت.
پختن ذرت آتیشی روی گریل. این نوع گریل شده ی ذرت به شدت خوشمزه و کاملا قهوه ای رنگ میشود.
فوت و فن پخت بلال در خانه
انواع متعددی از ذرت وجود دارند. ذرت شیرین و چرب شیرین ترین نوع ذرت در بازار است. اگر از این ذرت دو رنگ استفاده می کنید لازم نیست به آن شکر بیفزایید.
هنگام کندن پوست ذرت سعی کنید که رشته های ابریشمی را همراه با غلاف بگیرید. اینکار باعث می شود که این رشته ها راحتتر جدا شوند.
ذرت ها را همراه با کره سرو کنید.
یک نان هات داگ را پر از کره کنید و بلال خود را درون آن بغلتانید.
هشدار
مراقب باشید با آب داغ خود را نسوزانید.
قبل از سرو کردن اجازه دهید ذرت خنک شود.
همواره هنگام برداشتن در ظرفی که آب درون آن در حال جوشیدن است صورت خود را دور بگیرید.
ممنونم از شما …اتفاقا قابلمه شون مثل قابلمه ی خودماها تو خونه هامونه…خیلی طبیعی و خودمونیه😊😁دست شما درد نکنه…ما ایرانی ها خیلی آدمهای باحالی هستیم…مطلب رو بخونید به قابلمه اش چیکار دارید
ممنون از اطلاعات کاربردی و مفیدتون. فقط این قابلمتون منو کشته.
چقدر قابلمه تون خوشگله
ممنونم خیلی مفید بود
خیلی ممنون از پست بسیار خوب و کاربردیتون