سه شنبه , ۱ مرداد , ۱۳۹۸

آموزش تصویری پختن بلال به روش های مختلف

پختن بلال روش های مختلفی مانند کبابی کردن، استفاده از ماکرویو، پختن در آب جوش (آب‌پز کردن)، بخار پز کردن، تهیه پاپ کورن، کنسرو ذرت و … دارد. در این مطلب 4 روش پخت بلال را به شما آموزش خواهیم داد.

البته بهترین روش برای پخت ذرت بخار پز کردن است که هم طعم متفاوتی دارد هم بسیاری از مواد مغذی آن حفظ می‌شود. بعد از پختن ذرت می‌توانید به آن مقداری نمک، فلفل و کمی کره بیفزایید.

 

روشهای پختن بلال :

روش اول پخت ذرت : جوشاندن در آب یا آب پز کردن بلال

مواد لازم برای پخت بلال :

پختن بلال

ذرت: 2 عدد

شکر: 1 قاشق غذاخوری (فقط برای روش جوشاندن)

کره فاقد نمک: 3 قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

 

قابلمه ای با سایز مناسب بلال هایتان را انتخاب کرده و در آن مقداری آب به جوش آورید.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

پوسته روی ذرت را جدا کنید. برای این کار غلاف بلال را از بالا جایی که رشته های ابریشمی (نوارهای مو مانند و تیره)دیده می شوند بگیرید و تا پایین بکشید و جدا کنید.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

ذرت را با آب سرد بشوئید تا تمامی زائده های باقیمانده بر روی آن پاک شود و حسابی تمیز شود.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

شکر را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید (البته از اون جایی که این مرحله ممکنه زیاد با ذائقه ایرانی ها سازگار نباشه، میتونید این مرحله رو حذف کنید).

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

ذرت ها را به آرامی داخل آب قرار دهید.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

چند دقیقه صبر کنید تا آب مجددا به دمای جوش برسد.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

ذرت ها را برای 5 تا7 دقیقه بپزید تا حسابی نرم شوند. برای تست کردن میزان پخت ذرت ها می توانید یک چنگال را به آرامی در قسمتی از ذرت فرو ببرید، اگر نرم بود پخته است.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

وقتی اطمینان حاصل کردید که ترد شده است، ذرت ها را از اب بیرون کشیده، چوب انتهای آنها را کاملا جدا نموده و آنها را داخل بشقابی قرار دهید.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

کره را بروی سطح ذرت قرار دهید تا ذوب شود و به خورد ذرت برود. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و نوش جان کنید.

روش پختن بلال,آب پز کردن بلال,طرز پخت بلال

 

 روش دوم پخت ذرت : کباب کردن بلال

بلال را پوست بکنید. برای این کار غلاف بلال را از بالا جایی که رشته های ابریشمی (نوارهای مو مانند و تیره) دیده می شوند بگیرید و تا پایین بکشید و جدا کنید.

بلال ها را بشویید. بلال ها را در آب سرد بشویید تا هرگونه جسم خارجی از آن جدا شود.

تکه ای از یک ورق فویل آلومینیومی را جدا کنید. فویل باید به اندازه ای باشد که کاملا دور ذرت پیچیده شود.

طرز پخت بلال,کباب کردن بلال

روی ورق آلومینیومی کره بمالید. از قلم موی تمیزی برا     ی پوشاندن کل ورقه ی آلومینیومی با 3 قاشق غذاخوری کره ی آب شده ی بدون نمک استفاده نمایید.

طرز پخت بلال,کباب کردن بلال

به کره نمک و فلفل بزنید. بسته به ذائقه ی خود میزان مناسبی از نمک و فلفل به کره بزنید.

طرز پخت بلال,کباب کردن بلال

فویل را تا کنید تا بلال پوشانده شود.

طرز پخت بلال,کباب کردن بلال

سپس آن را برای 10 الی 12 دقیقه گریل کنید.

طرز پخت بلال,کباب کردن بلال

سرو کنید. اگر مایلید میزان بیشتری نمک و فلفل و کره بزنید.

طرز پخت بلال,کباب کردن بلال

 

روش سوم پخت ذرت : تنوری کردن بلال

آون را تا دمای 350 درجه ی فارنهایت (175 درجه ی سانتیگراد) گرم کنید.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

دو عدد بلال را به طور مستقیم روی رف آون قرار دهید.

بلال ها را به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که ذرتها نرم شوند، بپزید.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

وقتی که کار تمام شد آنها را از درون آون خارج کنید.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

به ذرت خود چاشنی بیفزایید. 3 قاشق غذاخوری کره ی بدون نمک را به بلال بمالید و برای مزه دار شدن به آن نمک و فلفل بیفزایید.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

سرو کنید. غلاف ذرت را جداکرده و از آن برای نگهداری ذرت در هنگام خوردن آن استفاده کنید.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

 

روش های دیگر پخت ذرت : گریل کردن ، پخت در ماکروویو

 پختن ذرت در مایکروویو : برای هر عدد ذرت به زمان 90 ثانیه احتیاج دارد.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

پختن بلال اسپایسی (پر از ادویه و تند). بلال را میتوان با ادویه های متعدد و متنوعی پخت.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

پختن ذرت آتیشی روی گریل. این نوع گریل شده ی ذرت به شدت خوشمزه و کاملا قهوه ای رنگ میشود.

پخت بلال ,پختن بلال, تنوری کردن بلال

 

نکات

انواع متعددی از ذرت وجود دارند. ذرت شیرین و چرب شیرین ترین نوع ذرت در بازار است.اگر از این ذرت دو رنگ استفاده می کنید لازم نیست به آن شکر بیفزایید.
هنگام کندن پوست ذرت سعی کنید که رشته های ابریشمی را همراه با غلاف بگیرید.اینکار باعث می شود که این رشته ها راحتتر جدا شوند.
ذرت ها را همراه با کره سرو کنید.
یک نان هات داگ را پر از کره کنید و بلال خود را درون آن بغلتانید.

 

هشدار
مراقب باشید با آب داغ خود را نسوزانید.
قبل از سرو کردن اجازه دهید ذرت خنک شود.
همواره هنگام برداشتن در ظرفی که آب درون آن در حال جوشیدن است صورت خود را دور بگیرید.

 

منابع:چگونه/مجله تیار/wikihow


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 113, میانگین امتیاز: 4.25 از 5)
Loading...

۳ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. مجید گفت:

    خیلی ممنون از پست بسیار خوب و کاربردیتون

    2
    0
  2. آنينا گفت:

    چقدر قابلمه تون خوشگله
    ممنونم خیلی مفید بود

    2
    0
  3. حسین گفت:

    ممنون از اطلاعات کاربردی و مفیدتون. فقط این قابلمتون منو کشته.

    0
    1

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)