پنج شنبه , ۱۹ تیر , ۱۳۹۹

طرز تهیه نان پنیر و جعفری با بافتی عالی

نان پنیر جعفری یکی از نان های خوشمزه ای است که می توانید به عنوان میان وعده یا در وعده صبحانه و شام میل نمایید. برای میان وعده مدرسه بچه ها هم گزینه مناسبی است.

نان پنیر جعفری

مواد لازم برای تهیه نان پنیر جعفری

آرد3 لیوان
شکر2 قاشق مرباخوری
خمیر مایه خشک فوری1 قاشق چای خوری (حدود 10 گرم)
شیر ولرم1 لیوان
روغن مایعیک چهارم لیوان
نمک1 قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده برای داخل نانبه میزان دلخواه
پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا رنده شدهبه میزان دلخواه
کره به دمای محیط رسیدهحدود یک قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ برای رومالیک عدد

طرز تهیه نان پنیر جعفری

خمیر نان را آماده می کنیم.

ابتدا شیر ولرم ، مایه خمیر خشک فوری و شکر را در ظرفی ریخته و هم می زنیم.

نکته : مایه خشک معمولی را باید به مدت 10 دقیقه در ظرفی دربسته بگذارید تا کف کرده و عمل آید.

روغن مایع را روی مواد بریزید و هم بزنید.

سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک را بیافزایید.

آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید.

اگر آرد را زیاد بزنید خمیر سفت شده و نان کیفیت مطلوب را نخواهد داشت.

روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت دهید.

سطح میز را آرد پاشی کرده و با وردنه خمیر را به شکل مستطیل با ضخامتی حدود یک سانتیمتر باز کنید.

پهن کردن خمیر نان

روی نیمی از خمیر را کره آب شده بمالید و رویش پنیر موزارلا و جعفری خرد شده بریزید.

گذاشتن مواد روی خمیر

نیمه دیگر خمیر را روی این قسمت تا کنید و کمی فشار دهید.

کناره های خمیر را با فشار انگشت بهم بچسبانید.

تا کردن خمیر نان

سپس خمیر را به شکل نوارهایی به پهنای دو سانت برش دهید.

برش دادن خمیر

دو طرف نوارها را با دست بگیرید و کمی بکشید و بپیچانید.

پیچاندن خمیر نان پنیر

داخل سینی را کاغذ روغنی بگذارید.

حالا نوار خمیر را به صورت مارپیچی داخل سینی قرار داده و سر نوار را داخل مارپیچی بگذارید تا باز نشود.

فرم دادن خمیر نان پنیر جعفری

خمیر نانها را در سینی خیلی نزدیک هم قرار ندهید. روی آنها را زده تخم مرغ بمالید.

سینی را در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار دهید.

بسته به حرارت فر شما ، بین 20 تا 30 دقیقه زمان لازم است تا نان ها بپزند و رویشان سرخ شود.

در صورت نیاز، یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نان ها رنگ بگیرد.

نان پنیر جعفری

منبع:semraninmutfagi@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 27, میانگین امتیاز: 4.33 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما