طرز تهیه نان پنیر و جعفری با بافتی عالی

نان پنیر جعفری یکی از نان های خوشمزه ای است که می توانید به عنوان میان وعده یا در وعده صبحانه و شام میل نمایید. برای میان وعده مدرسه بچه ها هم گزینه مناسبی است.

طرز تهیه نان پنیر جعفری

خمیر نان را آماده می کنیم.

ابتدا شیر ولرم ، مایه خمیر خشک فوری و شکر را در ظرفی ریخته و هم می زنیم.

نکته : مایه خشک معمولی را باید به مدت ۱۰ دقیقه در ظرفی دربسته بگذارید تا کف کرده و عمل آید.

روغن مایع را روی مواد بریزید و هم بزنید.

سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک را بیافزایید.

آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید.

اگر آرد را زیاد بزنید خمیر سفت شده و نان کیفیت مطلوب را نخواهد داشت.

روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت دهید.

سطح میز را آرد پاشی کرده و با وردنه خمیر را به شکل مستطیل با ضخامتی حدود یک سانتیمتر باز کنید.

روی نیمی از خمیر را کره آب شده بمالید و رویش پنیر موزارلا و جعفری خرد شده بریزید.

نیمه دیگر خمیر را روی این قسمت تا کنید و کمی فشار دهید.

کناره های خمیر را با فشار انگشت بهم بچسبانید.

سپس خمیر را به شکل نوارهایی به پهنای دو سانت برش دهید.

دو طرف نوارها را با دست بگیرید و کمی بکشید و بپیچانید.

داخل سینی را کاغذ روغنی بگذارید.

حالا نوار خمیر را به صورت مارپیچی داخل سینی قرار داده و سر نوار را داخل مارپیچی بگذارید تا باز نشود.

خمیر نانها را در سینی خیلی نزدیک هم قرار ندهید. روی آنها را زده تخم مرغ بمالید.

سینی را در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار دهید.

بسته به حرارت فر شما ، بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا نان ها بپزند و رویشان سرخ شود.

در صورت نیاز، یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نان ها رنگ بگیرد.

منبع:semraninmutfagi@