سه شنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲
×

طرز تهیه نان گاتا با مغز گردو مناسب عصرانه و صبحانه 🍞

طرز تهیه نان گاتا

دستور پخت نان گاتا

نان گاتا بیشتر در ارمنستان و امریکا طبخ میشود. بعضی ها این نان را کاتا هم می نامند. این نان بسیار خوش طعم است. امیدوارم شما هم نان گاتا را درست کنید و درکنار عزیزان خود با یک فنجان چای گرم مطبوع نوش جان کنید. با ما در این بخش از آموزش آشپزی همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر :

آرد تقریبا ۴ پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۰۰ گرم
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
نمک یک پنس
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه خمیر نان گاتا :

ابتدا یک قاشق از شکر و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه کرده و میگذاریم تا کمی عمل بیاید.
کره شل شده را با یک قاشق مانده از شکر زرده های تخم مرغ نمک و سرکه مخلوط کنید.
۳ پیمانه از آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط می کنیم.

بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و تا زمانی که خمیر به دست نچسبد کم کم به آن آرد اضافه می کنیم. ولی خیلی آرد اضافه نمی زنیم چون خمیر خشک می شود.
خمیر نان گاتا خیلی ورز نمیخواهد بعد از ورز دادن حدود نیم ساعت به خمیر استراحت میدهیم تا خمیر ور بیاید.

 

طرز تهیه نان گاتا

مواد میانی نان گاتا  :

کره ۱۰۰گرم
آرد ۱۰۰ گرم
پودر شکر یا قند ۱ پیمانه
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
گردو یا بادام خرد شده نصف پیمانه

 

روش پخت نان گاتا :

آرد را تفت داده و کره و پودر قند و دارچین و گردو را به آن اضافه می کنیم.
موادی مثل خرده نان بدست می آید.
خمیر را به ۵ قسمت تقسیم کنید هر قسمت را به دو قسمت تقسیم کرده قسمت اول را باز می کنیم.

از مواد روی آن ریخته و دوباره قسمت دوم را باز کرده و روی آن می گذاریم.
برای رومال نان گاتا از یک زرده تخم مرغ +یک قاشق روغن+زعفران استفاده کردم و بعد با چنگال روی آن رد انداختم.

در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم بپزد.

چون درجه فرها با هم فرق داره نگاه کنید هر زمان زیر نونهاتون سرخ شده بود گریل فر رو روشن کنید تا روی نونهاتون برشته بشه.

نوش جان

طرز تهیه نان گاتا

طرز تهیه نان گاتا با مغز گردو مناسب عصرانه و صبحانه

منبع:کانال پخت و پز آسان-آزاده

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 15, میانگین امتیاز: 4,27 از 5)
Loading...