چهارشنبه , 22 آذر , 1396
آرین موتور

طرز تهیه نان گاتا

دستور پخت نان گاتا

نان گاتا بیشتر در ارمنستان و امریکا طبخ میشود. بعضی ها این نان را کاتا هم می نامند. این نان بسیار خوش طعم است. امیدوارم شما هم نان گاتا را درست کنید و درکنار عزیزان خود با یک فنجان چای گرم مطبوع نوش جان کنید. با ما در این بخش از آموزش آشپزی همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر :

آرد تقریبا 4 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
آب 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
کره 100 گرم
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
نمک یک پنس
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه خمیر نان گاتا :

ابتدا یک قاشق از شکر و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه کرده و میگذاریم تا کمی عمل بیاید.
کره شل شده را با یک قاشق مانده از شکر زرده های تخم مرغ نمک و سرکه مخلوط کنید.
3 پیمانه از آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط می کنیم.

بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و تا زمانی که خمیر به دست نچسبد کم کم به آن آرد اضافه می کنیم. ولی خیلی آرد اضافه نمی زنیم چون خمیر خشک می شود.
خمیر نان گاتا خیلی ورز نمیخواهد بعد از ورز دادن حدود نیم ساعت به خمیر استراحت میدهیم تا خمیر ور بیاید.

 

طرز تهیه نان گاتا

مواد میانی نان گاتا  :

کره 100گرم
آرد 100 گرم
پودر شکر یا قند 1 پیمانه
دارچین 1 قاشق غذاخوری
گردو یا بادام خرد شده نصف پیمانه

 

روش پخت نان گاتا :

آرد را تفت داده و کره و پودر قند و دارچین و گردو را به آن اضافه می کنیم.
موادی مثل خرده نان بدست می آید.
خمیر را به 5 قسمت تقسیم کنید هر قسمت را به دو قسمت تقسیم کرده قسمت اول را باز می کنیم.

از مواد روی آن ریخته و دوباره قسمت دوم را باز کرده و روی آن می گذاریم.
برای رومال نان گاتا از یک زرده تخم مرغ +یک قاشق روغن+زعفران استفاده کردم و بعد با چنگال روی آن رد انداختم.

در فر از قبل گرم شده با درجه 175 به مدت 40 دقیقه میگذاریم بپزد.

چون درجه فرها با هم فرق داره نگاه کنید هر زمان زیر نونهاتون سرخ شده بود گریل فر رو روشن کنید تا روی نونهاتون برشته بشه.

نوش جان

طرز تهیه نان گاتا

طرز تهیه نان گاتا با مغز گردو مناسب عصرانه و صبحانه

منبع:کانال پخت و پز آسان-آزاده



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • پنکیک پنیر کشمشی

      پنکیک پنیر کشمشی   پنیر 400 گرم  .  تخم مرغ 4 عدد  .  آرد 3/4 لیوان  .  شکر 3 قاشق غذاخوری  .  کشمش 1 لیوان نمک 1/2 قاشق چایخوری  .  جوش شیرین 1 قاشق …

  • طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین شیرینی سنتی عید نوروز و مناسب عصرانه

    طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین شیرینی نان چرخی از شیرینی های سنتی قزوینه که هم برای عصرونه مناسبه و هم برای شیرینی عید. در بخش آموزش آشپزی ، طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین را …

  • حلوای نارگیل , دسر ماه رمضان طرز تهیه حلوای نارگیل برای افطار

    دستور پخت حلوای نارگیل دسری خوشمزه برای سفره افطار  حلوای نارگیل بسیار خوش عطر و خوشمزه است. این دسر شیک و خوش طعم را برای مهمانی های افطار خود درست کنید و از خوردن آن …

  • طرز تهیه خاگینه گل نیلوفر

    طرز تهیه خاگینه گل نیلوفر   مواد لازم : تخم‌ مرغ دو عدد وانیل 1 قاشق مرباخوري ماست (190 گرم) بيكينگ پودر 1 قاشق سوپخوري (10 گرم) روغن مايع 1 پيمانه (70 گرم) آرد به …

  • طرز تهیه دسر کرم نارگیلی

      کرم نارگیلی دسری خوشمزه و مقویه که برای افطار بسیار مناسبه .   طرز تهیه کرم نارگیلی   مواد اولیه برای 3 نفر : پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم …

  • شیرینی گل ترکیه طرز تهیه شیرینی گل ترکیه مجلسی و خوشمزه

    شیرینی گل ترکیه یک شیرینی آسان و خوشمزه از کشور ترکیه است که برای پذیرایی در مهمانی های رسمی و خانوادگی و همینطور افطار ماه رمضان هم مناسبه. حتما این شیرینی را درست کنید و …

  • بستنی پلمبر طرز تهیه بستنی پلمبر

    آموزش تصویری روش تهیه بستنی پلمبر بستنی پلمبر با خامه درست میشه و بسیار خوشمزس. این بستنی که تهیه اش ساده هست را در منزل درست کنید و از طعم خویش لذت ببرین. بستنی پلمبر از …

  • بیسکویت آلفاخر , سس دولچه دلسه طرز تهیه بیسکویت آلفاخر اصیل با فیلینگ دولسه دلچه

    دستور پخت بیسکویت آلفاخر اصیل با طعم فوق العاده بیسکویت آلفاخر ( alfajor) یه بیسکویت بسیار بسیار بسیار خوشمزه و معروف در دنیاست که در کشور های لاتین رواج فراوانی داره و در هر کشور …

  • طرز تهیه شیرینی مغزدار طرز تهیه شیرینی مغزدار مجلسی و خوشمزه برای عید نوروز

    طرز تهیه شیرینی مغزدار در این مطلب طرز تهیه شیرینی مغزدار خوشمزه برای عید نوروز را آموزش می دهیم. در دید و بازدیدهای نوروزی از مهمانانتان با شیرینی های دست پخت خودتان پذیرایی کنید. شیرینی مغزدار …

  • گل قندی, قندرنگی, قند به شکل گل طرز تهیه گل قندی / قندهایی به شکل گل

    روش درست کردن گل قندی / قند مجلسی به شکل گل این گلای خوشگل که میبینید قند خوراکیه. میتونید برای مهمونیها بین قندهای سفید بذارید تا کلی خودنمایی کنه قندونتون. حالا بریم سراغ اینکه این گل قندی …

  • طرز تهیه حلوای برنجی

    مواد اولیه برای 4 نفر : آرد برنج 1/2 لیوان روغن مایع 1/4 لیوان شکر 3/4 لیوان آب 3 لیوان نشاسته ذرت 1 ق غ هل 5 دانه گلاب 1/2 لیوان زعفران دم کشیده 1/4 …

  • طرز تهیه بامیه, بامیه خانگی طرز تهیه بامیه در منزل

    آموزش تصویری طرز تهیه بامیه به صورت مرحله به مرحله طرز تهیه بامیه روش های مختلفی داره. زولبیا و بامیه از شیرینی های اصیل ایرانی هستن که ماه رمضونا بازارشون داغ میشه. اگر مایلید توی منزل …

  • کوکی سیب , شیرینی نوروزی طرز تهیه کوکی سیب / شیرینی نوروزی

    دستور پخت کوکی سیب ، شیرینی نوروزی خوشمزه    کوکی سیب که یک رسپی روسی است ، هم راحت درست میشه و هم  خوشمزه هست. این شیرینی یکی از گزینه های مناسب برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است.   مواد لازم …

  • ژله مورب , ژله مجلسی طرز تهیه ژله مورب در بطری نوشابه

     روش تهیه ژله مورب داخل بطری های اب معدنی یا نوشابه   ژله مورب ، ژله ای شیک و زیباست که درست کردن اون خیلی راحته. استفاده از رنگ های متصاد و ژله بستنی ، این …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید
به کانال ما در تلگرام بپیوندید