روشهای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
چرا زمان خرد کردن پیاز اشک می ریزیم ؟ پیاز چطور می‌تواند باعث اشک ریختن می شود و چطور می‌توان از آن جلوگیری کرد؟ پیاز از لایه‌هایی چندگانه تشکیل شده است؛ لایه بیرونی (پوست …
نکاتی در مورد خرید و پخت ماهی
نکاتی در مورد خرید و پخت ماهی ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانی‌ها می‌شود و بیشتر خانواده‌ها هم همیشه هنگام خرید آن سردرگم می‌مانند که کدام ماهی را …
طرز تهیه پودر گوجه فرنگی مرغوب، موارد مصرف و روش نگهداری آن
پودر گوجه فرنگی به عنوان طعم دهنده ، رنگ دهنده و عطر دهنده غذا مصرف می شود و اگر با کمی آب مخلوط شود جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگی است. در فصل تابستان که گوجه …
روش خشک کردن انگور و تهیه کشمش خانگی تازه و خوشمزه
تهیه کشمش در منزل به دو روش سنتی خشک کردن انگور در سایه و خشک کردن در آفتاب انجام می شود. در این مطلب ضمن آموزش این دو روش، با ترفندها و نکات مربوط به …
روشهای تازه نگهداشتن سبزی خوردن بیش از یک هفته
چند روز پس از خرید، سبزی ها پلاسیده می‌شود. اما آیا می توان سبزی را بیشتر از یک هفته نگه داشت؟ در این مطلب نگاهی می اندازیم به روشهای تازه نگهداشتن سبزی خوردن. راهکارهایی برای …
روش های خشک کردن نعنا در منزل و نکات مهم
در آشپزی ایرانی نعنای خشک کاربردهای بسیاری دارد. برای خشک کردن نعنا می توان از نور خورشید، سایه، پنکه، مایکروفر، فر، رادیاتور، بخاری و … استفاده کرد. نعناع این سبزی ارزشمند و پر خاصیت، بوی …
بهترین روش خشک کردن زرشک تازه و طرز نگهداری آن
خشک کردن زرشک مانع کپک زدن و فاسد شدن آن شده و بسته بندی و حمل و نقل و نگهداری آن را راحت تر می کند. زرشک را به سه روش آفتاب خشک، سایه خشک …
روش صحیح تفت دادن زرشک برای غذاهای مجلسی
یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی زرشک پلو با مرغ است. زرشک برای خوش طعم تر کردن و نیز تزیین این غذای بکار می رود اما اگر روش صحیح تفت دادن زرشک را ندانیم، …
روش صحیح خشک کردن انجیر تازه در منزل و طرز نگهداری آن
خشک کردن انجیر به روش های صحیح باعث می شود مواد مغذی آن تا ماهها حفظ شده و در تمامی فصول بتوان از خواص درمانی انجیر استفاده کرد. انجیر جایگزینی مناسب برای قند چای است. …
روش نگهداری و فریز کردن بامیه [فیلم آموزش بلانچ بامیه]
خورش بامیه یکی از خوشمزه ترین خورش ها است ولی متاسفانه بامیه یک سبزی تابستانی است. با فریز کردن بامیه به روش صحیح می توانیم در فصول دیگر سال هم از این غذای خوشمزه لذات …
