اسم پاستا که می آید اکثر ما مواد گوشتی با سس قرمز رنگ آن را تصور می کنیم، اما در این مطلب با روش تهیه پاستا اسفناج سبز رنگ خوشمزه و لذیذ آشنا می شوید. این غذا برای افرادی که ممنوعیت مصرف گوشت قرمز دارند مناسب است. گیاهخواران هم می توانند قارچ را جایگزین گوشت مرغ کنند.
ماکارونی | نصف بسته |
اسفناج ریز خرد شده | یک لیوان |
سینه مرغ | نصف |
شیر | ۱ لیوان |
پیاز | ۱ عدد |
زردچوبه | به میزان دلخواه |
نمک | به میزان دلخواه |
فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
دستور پخت پاستا اسفناج
مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
ماکارونی را داخل آب جوش بریزید تا کاملا نرم شود. سپس آبکش کنید.
پیاز را خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
مرغ را ریز خرد کرده و با پیازها تفت دهید.
وقتی مرغ مغز پخت شد، نمک فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس اسفناج هایی را که قبلا شسته و آبش رفته و خرد کرده اید بریزید.
اسفناج ها را کمی تفت دهید. ماکارونی را اضافه کرده و سپس شیر را بریزید.
در ماهی تابه را بگذارید تا آبش تمام شود، سپس سرو نمایید.
نکته : در صورت تمایل ۳ قاشق خامه هم بریزید. خوب من چون می خواستم رژیمی باشد از خامه استفاده نکردم، ولی با خامه خوشمزه تر می شود.
نوش جان
روش دیگر تهیه پاستای اسفناج ، با مرغ و پنیر پارمزان
مواد اصلی پاستا شامل شیر، خامه، سیر، مرغ (دلخواه)، پنیر پارمزان، گودا و موزرلا است.
مرغ و سیر خرد شده را تفت دهید. قارچ و اسفناج خرد شده و کلم بروکلی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آنها کشیده شود.
پاستا را در آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آبکش نمایید.
پاستا را به مواد اضافه کنید و دران را بگذارید. زیرش را خیلی کم کنید تا پاستا بپزد.
در پایان پنیر پارمزان را بریزید و مخلوط کنید.
یک لایه مواد را در ظرف پیرکس ریخته و روی آن پنیر موزارلا بریزید.
همینطور لایه لایه مواد و پنیر را بریزید. روی آنها هم کمی پنیر گودا بریزید.
چند دقیقه ای گریل فر را روشن کنید تا رویش طلایی شود.
نکته : من پنیر پارمزان نداشتم نریختم. طعمش هم اصلا بد نشد.
هنر آشپزان برتر