تاتلی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ترکیه ای است که به شکل های مختلف تهیه می شود. در این مطلب روش تهیه تاتلی فنجانی را خواهید دید، دسر تک نفره و شیک که سرو آن راحت است.
آرد | ۱ لیوان دسته دار فرانسوی ۲۰۰ میلی لیتر سرخالی |
شکر | ۱ لیوان |
شیر | ۱ لیتر |
وانیل | ۵ گرم |
کره | ۱ قاشق غذاخوری |
خامه صبحانه برای روی تاتلی | ۱۰۰ میلی لیتر |
چیپس شکلاتی برای روی شیرینی | ۴۰ گرم ( نصف استکان یا یک چهارم لیوان دسته دار فرانسوی) |
پودر نارگیل | به میزان لازم |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
برای اندازه گیری آرد، یک لیوان یک بند انگشت کمتر بریزید.
طرز تهیه تاتلی فنجانی
آرد، شیر و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و گلوله نداشته باشد.
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا زمانی که حباب بزند و غلیظ شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید. کره و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کره آب شود.
داخل فنجان ها کمی آب بریزید. آب را دور آن بچرخانید و سپس آب را بیرون بریزید تا داخل فنجان خیس شود.
تاتلی را تا گرم است درون فنجان بریزید.
دو تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد و کاملا سفت شود.
بهتر است دسر تاتلی فنجانی را یک شب در یخچال بگذارید بماند تا خوب سفت شود.
وقتی فنجان را از یخچال خارج کردید، تاتلی را با انگشت از کناره های آن جدا کنید.
فنجان را کف دست برگردانید تا دسر از آن خارج شود.
سپس در پودر نارگیل بغلطانید و تمام سطح ان را با پودر نارگیل بپوشانید.
برای تهیه سس شکلاتی ، خامه را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
مراقب باشید نجوشد. سپس از روی اجاق بردارید.
چیپس شکلاتی را داخل خامه گرم بریزید و هم بزنید تا آب شود.
سس را روی تاتلی ها بریزید.
میتوانید با پسته تزیین کنید.
نوش جان
این هم دسر زیبا و خوشمزه ما
فیلم ریختن تاتلی در قالب و خارج کردن و تزیین آن
منبع: zeynebin_mutfagiii@
اشکال نداره به جای کره، روغن استفاده کنم و ۱۰۰ میلی لیتر خامه معادل یه بسته اس؟
بهتره تغییری در دستور داده نشه دوست عزیز.
روی پاکت خامه نوشته شده چند میلی لیتره، فک کنم حدود ۲۰۰ میلی لیتر هستن
عالی بود👌من درست کردم حرف نداشت..💜
سلام برای چی از من سفت نمیشه یک شبه گذاشتم توی یخچال اشکالی ندارد توی فریزر بگذارم
سلام دوست عزیز
احتمالا پختش کم بوده و خیلی شله
غلظتش تقریبا شبیه حلوا بشه
فریزر نگذارید یخ می زنه بد میشه