دسر پنبه ای سه لایه مجلسی با طعمی به یاد ماندنی درست کنید

در دستور اصلی، این دسر پنبه ای سه لایه ، COTTON PRINCESS (شاهزاده پنبه ای ) نامیده شده، چون بافتی بسیار نرم و ابری دارد. پیشنهاد می کنیم یک بار هم شده این دسر لذیذ را امتحان کنید.

نکته : مواد باید به دمای محیط رسیده باشد، بنابریان شیر و تخم مرغ را مدتی قبل از یخچال خارج کنید.

مواد لازم برای لایه کاستارد (محلبی)

آرد نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری

آرد ۳ قاشق غذاخوری

شیر یک لیتر (حدود ۴ لیوان)

زرده تخم مرغ یک عدد

شکر یک لیوان

وانیل نصف قاشق چایخوری

کره یا مارگارین یک قاشق مربا خوری

پودر نارگیل ۲ قاشق ‌غذاخوری

خامه صبحانه یک پاکت (در دستور اصلی از ۷۵ گرم پودر کرم شانتی استفاده شده است)

شیر برای روی کیک حدود یک لیوان

مواد لازم برای لایه رویی دسر پنبه ای سه لایه

بیسکویت پتی بور یک پاکت و نیم

شیر نصف لیوان (برای خیس کردن بیسکویت ها)

پودر نارگیل به میزان لازم

طرز تهیه دسر پنبه ای سه لایه

شکر و تخم مرغ را ۵ الی ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید مانند خامه سبک و پفکی شود.

شیر را اضافه کرده و کمی بزنید.

آرد، بکینگ پودر و وانیل سه بار الک شده را به مواد اضافه کنید.

با لیسک آرام هم بزنید تا پف آن نخوابد.

مواد را داخل قالب چهارگوش یا ظرف پیرکس بزرگ چرب شده بریزید.

قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ۱۷۵ درجه بپزد.

پس از حدود ۱۵ دقیقه، با خلال دندان پخت کیک را تست کنید.

تا کیک پخته می شود، محلبی را آماده کنید.

✅ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی در مجله تصویر زندگی (کلیک کنید) ✅

آرد، نشاسته، شیر، شکر و زرده تخم مرغ را در قابلمه ای ریخته و با همزن دستی خوب مخلوط کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید تا به قوام آمده و حباب بزند.

حرارت را خاموش کرده و بلافاصله کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

کمی که از حرارت افتاد (حدود ۱۰ دقیقه) پودر کرم شانتی یا خامه و پودر نارگیل را اضافه کرده و با دور تند همزن هم بزنید.

با چنگال یا خلال دندان، روی کیک سوراخ ایجاد کرده و شیر بزیرید تا کاملا خیس شده و حرارتش کم شود.

محلبی را روی کیک بریزید و کاملا صاف کنید.

بیسکوئیت ها را در شیر سرد فرو کرده و یک ردیف روی محلبی بچینید.

روی بیسکویت ها را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید.

دسر را در یخچال بگذارید تا حداقل سه الی ۴ ساعت استراحت کند و بیسکویت ها نرم شوند.

اگر دسر را شب قبل آماده کنید کیفیت بهتری خواهد داشت.

نوش جان

فیلم کوتاه تهیه دسر پنبه ای سه لایه 

منبع:Seyma_chef@