ماکارونی قارچ و سبزیجات با سس شیر؛ غذای بدون گوشت و لذیذ

ماکارونی قارچ و سبزیجات با سس شیر یک غذای بدون گوشت بسیار خوشمزه و لذیذ برای همه است بخصوص برای افرادی که رژیم بدون گوشت دارند.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی قارچ و سبزیجات

ماکارونی از هر نوع که مایلید	۵۰۰ گرم
قارچ	۱۰ عدد
فلفل دلمه ای	۲ عدد
فلفل ترکیه ای کاپیا	یک عدد
هویج متوسط	۱ عدد
سیر	۲ حبه
رب گوجه‌فرنگی	۱ قاشق ‌غذاخوری
نمک	یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه	یک قاشق چایخوری
آویشن	یک قاشق چایخوری
کره	۱ قاشق ‌غذاخوری
روغن زیتون	۴ قاشق ‌غذاخوری
شیر برای سس	۲ لیوان
نشاسته برای سس	۱ قاشق‌ غذاخوری
جعفری خرد شده	کمی برای تزیین
آماده سازی:	۱۵ دقیقه
زمان پخت:	۳۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:	۴۵ دقیقه

نکات 

از هر نوع ماکارونی برای تهیه این غذا می توانید استفاده کنید.

برای سس می توانید از نشاسته ذرت یا گندم مصرف کنید.

به جای فلفل ترکیه ای می توانید فلفل قرمز تند یا فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنید.

طرز تهیه ماکارونی قارچ و سبزیجات

در قابلمه ای مناسب آب را جوش آورده و ماکارونی و نمک را داخلش بریزید.

ده دقیقه تا یک ربع بعد ماکارونی را آبکش کنید و رویش کمی آب سرد بریزید و کنار بگذارید.

قارچ ها را برش بزنید. هویج، سیر، پیاز و فلفل ها را نگینی خرد کنید.

هویج‌ها را در ماهی‌تابه با کمی روغن مایع یا روغن زیتون تفت دهید.

قارچ‌ها را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا آب نیندازند.

وقتی رنگ قارچ ها تغییر کرد، پیاز و سیر را اضافه کنید.

بخوانید

باورهای نادرست درباره پخت ماکارونی

تصورات غلط درباره‌ی طرز پخت ماکارونی هنوز نیز رایج است، درحالی‌که نکاتی که ایتالیایی‌ها برای …

۱ دقیقه بعد فلفل ها را داخل ماهیتابه ریخته و ۲ دقیقه تفت دهید.

۱ قاشق‌ غذاخوری کره اضافه کرده و وقتی کره آب شد، رب را ریخته و ۱ دقیقه تفت دهید.

داخل کاسه مناسبی شیر ریخته و نشاسته را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مخلوط شیر و نشاسته را روی سبزیجات بریزید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.

سپس ماکارونی را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر روی اجاق بپزید.

غذای خوشمزه ما آماده سرو است.

رویش جعفری خرد شده بپاشید.

نوش جان

فیلم طرز تهیه ماکارونی با قارچ و سبزیجات و سس شیر

منبع: ikosun_mutfagi@