کوفته برنجی یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه است که از قدیم الایام در ایران و سایر کشورها طبخ می شده. در این مطلب طرز تهیه کوفته برنجی ترکیه ای را خواهید دید که غذایی بدون گوشت است.
برنج پخته شده | ۲ لیوان |
تخم مرغ | ۲ عدد |
پیاز | یک عدد |
پنیر پیتزا زنده شده | یک لیوان |
آرد سوخاری | ۳ قاشق غذاخوری |
سیر | ۲ حبه درشت |
جعفری | ۷ یا ۸ ساقه |
فلفل قرمز پرک شده (نوعی فلفل ترکیه با اسم pulbiber) | ۱ قاشق مربا خوری |
روغن مایع | به میزان لازم |
نمک | به میزان دلخواه |
فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
زیره | یک قاشق چایخوری |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه کوفته برنجی ساده ترکیه ای
پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. سپس پیاز ، سیر رنده شده ، آرد سوخاری ، پنیر پیتزا ،تخم مرغ ، نمک ، ادویه ها و جعفری را به برنج اضافه کنید و ورز بدید. از مواد برداشته شکل بدید و داخل روغن داغ با شعله کمی متوسط سرخ کنید.(ممکن است برنج ها بترکد مواظب باشید)
دستور تهیه کوفته برنجی به روش دیگر
مواد لازم
- برنج پخته شده یک کاسه
- نعنا و جعفری خرد شده مقداری
- تخم مرغ یک عدد
- پیازچه خرد شده ۴ عدد
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
- آرد ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز پرک شده ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
دستور پخت
همه مواد را در طرفی به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس از مواد به اندازه گردو برداشته و کف دست شکل دهید.
در روغن با شعله متوسط سرخ کرده و نوش جان کنید.
نکات
سبزیجات ، گوجه و خیار تزیین شده، خیارشور ، انواع ترشی و سبزیجات پخته شده برای دورچین این غذا مناسب هستند.
این کوفته های خوشمزه را می توانید با ماست و موسیر، سس مایونز، سس کچاپ و یا ماست سیر دار میل نمایید.
در صورت تمایل می توانید کوفته برنجی با گوشت چرخ کرده و یا زرشک هم به کوفته اضافه کنید.