سه شنبه , 24 مهر , 1397

روش پخت کیک گوشت مجلسی

کیک گوشت • طرز تهیه کیک گوشت• کیک گوشت مجلسی • انواع کیک گوشت • دستور آشپزی کیک گوشت• تهیه کیک گوشت ساده • آﻣﻮﺯﺵ ﺗﺼﻮﻳﺮﻱ ﻛﻴﻚ گوشت

 

مواد لازم برای خمیر کیک گوشت :

تخم مرغ : 4 عدد

ماست :1یک پیمانه

روغن زیتون : یک پیمانه

آرد : دو ونیم پیمانه

بیکینگ پودر : 3 قاشق چایخوری

پودر گشنیز: یک قاشق غذاخوری

نمک : یک قاشق چایخوری

فلفل : مقداری

 

کیک گوشت • طرز تهیه کیک گوشت• کیک گوشت مجلسی • انواع کیک گوشت • دستور آشپزی کیک گوشت• تهیه کیک گوشت ساده • آﻣﻮﺯﺵ ﺗﺼﻮﻳﺮﻱ ﻛﻴﻚ گوشت

مایع داخل کیک گوشت :

از هر مخلوطی میتونید استفاده کنید ، مایع ماکارونی ، مایع مرغ و….

مقدار ۲ لیوان از مخلوط دلخواه رو برای کیک لازم داریم من از مخلوط مرغ, پیاز, سیر, فلفل دلمه ای و جعفری استفاده کردم .

 

طرز تهیه کیک گوشت :

برای تهیه کیک گوشت ابتدا تخم مرغ روغن نمک و ادویه جات رو با هم زن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند.ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط نماییدآرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید ، مایه نسبتا ” سفتی مثل شکل زیر بدست میاد

قالب رو چرب کنید (اگه قالب سیلیکونی هست نیازی به چرب کردن نداره ) و کمی ازمایع رو ته قالب بریزید

بعد مخلوط گوشتی رو بابقیه مایع مخلوط کرده و بریزد روی اون دراین مرحله میتونید با سس گوجه فرنگی روی کیک رو تزئین کنید

برای پخت به مدت یکساعت در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت داخل فر یا ۱۵ دقیقه با کلید ترکیبی ۳ داخل ماکروویو بپزید.

میتونید مایع گوشتی و خمیر رو لایه لایه داخل قالب بریزید و یا مایع گوشتی رو وسط دولایه خمیر قرار بدید اما به نظر من وقتی مخلوط میشه طعم پخش میشه و خوشمزه تره.

 

line

طرز تهیه کیک گوشت بدون نیاز به فر

 

طرز تهیه کیک گوشت دیگری  را به شما آموزش می دهیم که با مواد گوشتی پر شده است. این کیک نیازی به فر ندارد و خیلی خوشمزه است.

مواد اولیه:

  • زعفران سائیده شده به میزان لازم
  • نمک 1 ق م
  • بیکینگ پودر 2 ق م
  • زردچوبه به میزان لازم
  • فلفل به میزان نیاز
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • آرد 2 و 1/2 پیمانه
  • ماست 1 پیمانه
  • سس کچاپ برای سرو
  • تخم مرغ 4عدد
  • کنجد (به دلخواه) به میزان لازم

طرز تهیه کیک گوشتی :

ابتدا تخم مرغها را کاملا مخلوط میکنیم بعد روغن رو اضافی میکنیم کامل هم میزینم بعد ماستو میریزیم و هم میزنیم بعد مواد خشک رو (آرد نمک بیکینگ پودرفلفل زردچوبه زعفران ساییده شده)که قبلا 3 بار الک کردیم آروم آروم و در 3 مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن.

بعد ته قابلمه نسوز (یا ماهیتابه با هر کدوم که راحتترین برای پختن و برگردوندن.فقط اگه از تابه استفاده میکنین ارتفاعش خوب باشه که مواد به دمکنی نچسبه.من خودم توی قابلمه درست کردم و طرف دیگشو توی تابه برگردوندم اینطوری راحت میشه برام) رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم بعد روش مواد میانی رو میریزیم و بعد نصف باقیمانده ی مواد کیک رو میریزیم .میزاریم روی شعله کم گاز با شعله پخش کن.در قابلمه رو با دمکنی روش میزاریم اجازه میدیم بپزه.

برای من 15 دقیقه طول کشید این مدت در گازها فرق میکنه نسبت به شعلشون.پس باید مراقب باشین.تشخیصش با خودتونه ولی به نظر من بیشتر از 30 دقیقه دیگه نزارین بمونه.بعد برشگردونین و طرف دیگش رو هم سرخ کنید وبا سس قرمز سروش کنید

 

کیک گوشت • طرز تهیه کیک گوشت• کیک گوشت مجلسی • انواع کیک گوشت • طرز تهیه کیک گوشت بدون نیاز فر

من برای داخل کیکم از گوشت چرخکرده با فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده به همراه 2 دونه خیار شور خرد شده و هویج نگینی خرد شده با نخود فرنگی استفاده کردم (همشو قبلا سرخ کرده و اماده کرده بودم)با رب و نمک و ادویه ها ی مورد علاقم

کیک گوشت • طرز تهیه کیک گوشت• کیک گوشت مجلسی • انواع کیک گوشت • طرز تهیه کیک گوشت بدون نیاز فر

نکته:

میتونید قبل از ریختن مایع کیک ته قابلمه کنجد بپاشین همچنین روش.عالی میشه.

میتونید برای داخل کیک از هر موادی که دوس دارین استفاده کنین.

توصیه میکنم حتما درست کنید چون خیلی خوشمزه هست.

 

فیلم طرز تهیه کیک گوشت 

برخی دوستان درخواست داده بودن که آموزش تصویری تهیه کیک گوشت رو هم  اضافه کنیم  امیدواریم بتونه تو تهیه کیک گوشت خوشمزه  کمک  کدبانوهای خوش ذوق ایرانی بکنه

نمونه تزیین کیک گوشت 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

منبع : چی بپزم – نی نی بانو – آپارات


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 83 , میانگین امتیاز : 4٫39 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)