طرز تهیه کاپ گوشت با خمیر فیلو
(یک پیش غذای خوشمزه)
مواد اولیه :
گوشت ۳۰۰گرم (چرخ کرده)
سیر ۱حبه
پودر سیر ۱قاشق مرباخوری
پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری
آویشن ۱قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای ۱عدد
سس قرمز به میزان لازم
پنیر خامه ای ۲بسته (کوچک)
پنیر پیتزا به میزان لازم
خمیر فیلو به میزان لازم (طرز تهیه موجود است)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا با توجه به آموزش موجود در لینک زیر مقداری خمیر فیلو تهیه کرده و آنها را به صورت مربعی خرد کنید.
طرز تهیه خمیر فیلو (یوفکا)
تابه را روی حرارت قرار داده و در آن مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا کمی داغ شود.سیر را رنده زده و به گوشت اضافه کنید و آنها را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
فلفل دلمه ای را بسیار ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و شعله را ملایم کرده و درپوش ظرف را قرار دهید تا فلفل بپزد.بعد از آنکه مواد پخته شد مقداری سس قرمز،پودر سیر،پودر موسیر و آویشن را اضافه کرده و کمی دیگر مواد را تفت دهید و شعله را خاموش کنید.
قالب مخصوص کاپ کیک را چرب کرده و داخل آن یک ورق خمیر فیلو قرار دهید و روی آن مقداری پنیر خامه ای قرار داده و از مایه گوشتی رویش بریزید و مقداری پنیر پیتزا رنده شده بریزید.
دوباره روی مواد یک لایه خمیر فیلو قرار داده و مراحل بالا را تکرار کنید.
روی لایه آخر مقدار زیادی پنیر پیتزا ریخته و قالب را داخل فری که از قبل کاملا داغ شده است به مدت ۱۰تا۱۵دقیقه قرار دهید.
نکات:
۱)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
۲)بهتر است به جای پنیر خامه ای از پنیر ریکوتا استفاده شود.
۳)میتوانید به جای خمیر فیلو از لازانیا آماده شده و برش داده شده استفاده کنید.
نوش جان
فودسوران