طرز تهیه کیک هویج و زعفران مجلسی با بافت عالی

کیک هویج و زعفران ، کیکی با عطر و طعمی بی نظیر و بافتی فوق العاده لطیف هست که می تونید برای پذیرایی از مهمانانتون به صورت قالبی، کاپ کیک یا برش داده سرو کنید. این کیک خوشمزه میتونه عصرونه ای لذیذ برای دورهمی های خانوادگی باشه.

مواد لازم

آرد یک و دو سوم پیمانه

شکر یک پیمانه سرخالی

ماست یک پیمانه سرخالی

روغن مایع نصف پیمانه

تخم مرغ دوعدد

وانیل نصف قاشق چایخوری

بکینگ پودر دوقاشق چایخوری

زعفران دم کرده سه قاشق غذاخوری

هویج رنده شده ریز نصف پیمانه

دستور پخت کیک هویج و زعفران

اول تخم مرغ را کمی هم می زنیم تا از لختگی در بیاد.

بعد شکر و وانیل را اضافه می کنیم تا جایی می زنیم که رنگش سفید و کش دار بشه.

بعد ماست و روغن را اضافه می کنیم. حدود یک دقیقه با هم می زنیم.

بعد آرد و بکینگ پودر که ازقبل مخلوط کردیم و سه بار الک کردیم را در سه مرحله به مواد تخم مرغی مون اضافه می کنیم.

به آرامی مخلوط می کنیم تا پف کیک نخوابه. وقتی آرد کامل با مواد مخلوط شد، زعفران و هویج را اضافه می کنیم.

هم میزنیم تا مخلوط بشن فقط چند دور آرام با دست هم زده و داخل قالب می ریزیم.

بعد داخل فری که از قبل گرم شده میگذاریم تا با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزه.

اول پایین فر را حدود ۳۰ دقیقه روشن می کنیم. با خلال تست کنید اگه تمیز بیرون نیومد درجه فر را کم کنید بگذارید ۱۰ دقیقه دیگه هم بمونه.

وقتی رنگ گرفت بالا را به مدت ۱۰ دقیقه روشن می کنیم تا روی کیک هم طلایی بشه.

وقتی کیک سرد شد روش شربت بار غلیظ زدم و با پودر نارگیل و گردو تزئین کردم.

کیک هویج و زعفران را می تونید به سلیقه خودتون تزئین کنید.

نکته : من از توستر استفاده کردم چون دمای توستر بیشتر از فرهای گازی هست. اگه از فر گازی استفاده می کنید ۲۰ درجه بیشتر بگذارید.

منبع:sepide_kitchen