کیک هویج و زعفران، کیکی با عطر و طعمی بی نظیر و بافتی فوق العاده لطیف هست که می تونید برای پذیرایی از مهمانانتون به صورت قالبی، کاپ کیک یا برش داده سرو کنید. این کیک خوشمزه میتونه عصرونه ای لذیذ برای دورهمی های خانوادگی باشه.
آرد | یک و دو سوم پیمانه |
شکر | یک پیمانه سرخالی |
ماست | یک پیمانه سرخالی |
روغن مایع | نصف پیمانه |
تخم مرغ | دو عدد |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
بکینگ پودر | دو قاشق چایخوری |
زعفران دم کرده | سه قاشق غذاخوری |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
دستور پخت کیک هویج و زعفران
اول تخم مرغ را کمی هم می زنیم تا از لختگی در بیاد.
بعد شکر و وانیل را اضافه می کنیم تا جایی می زنیم که رنگش سفید و کش دار بشه.
بعد ماست و روغن را اضافه می کنیم. حدود یک دقیقه با هم می زنیم.
بعد آرد و بکینگ پودر که ازقبل مخلوط کردیم و سه بار الک کردیم را در سه مرحله به مواد تخم مرغی مون اضافه می کنیم.
به آرامی مخلوط می کنیم تا پف کیک نخوابه. وقتی آرد کامل با مواد مخلوط شد، زعفران و هویج را اضافه می کنیم.
هم میزنیم تا مخلوط بشن فقط چند دور آرام با دست هم زده و داخل قالب می ریزیم.
بعد داخل فری که از قبل گرم شده میگذاریم تا با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزه.
اول پایین فر را حدود ۳۰ دقیقه روشن می کنیم. با خلال تست کنید اگه تمیز بیرون نیومد درجه فر را کم کنید بگذارید ۱۰ دقیقه دیگه هم بمونه.
وقتی رنگ گرفت بالا را به مدت ۱۰ دقیقه روشن می کنیم تا روی کیک هم طلایی بشه.
وقتی کیک سرد شد روش شربت بار غلیظ زدم و با پودر نارگیل و گردو تزئین کردم.
کیک هویج و زعفران را می تونید به سلیقه خودتون تزئین کنید.
نکته : من از توستر استفاده کردم چون دمای توستر بیشتر از فرهای گازی هست. اگه از فر گازی استفاده می کنید ۲۰ درجه بیشتر بگذارید.
میتونم به جای ماست شیر بزنم؟
بله
آرد رو با همزن هم بزنیم یا قاشق؟ چند دقیقه هم بزنیم؟
برای تهیه کیک ها آرد را توی دو یا سه مرحله اضافه کنید و هر بار با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط آرد مخلوط بشه و پف تخم مرغ ها نخوابه.
روش هم زدن با لیسک یا به اصطلاح فولد کردن را در مطلب زیر ببینید
فیلم آموزش فولد کردن • فولدینگ (Folding) یعنی چه ؟
مگه بهتر از این سایت تو گوگلم هست….عالیه .عالیه…..واقعا ازتون ممنونم ..منو که از کلی گشتن تو سایتای دیگه و کلی سرچ تو اینستا راحت کردین……بازم ممنون