پنج شنبه , 23 آذر , 1396
آرین موتور

کیک سه تخم مرغی که دستورشو در ادامه می بینید ، یک کیک عالی با پف خیلی خوب تو یه قالب 20 سانتی به شما میده. این کیک را می تونین به عنوان پایه کیک تولد تزیین کنید یا به عنوان کیک صبحانه و عصرانه سرو کنید.

کیک 3 تخم مرغی بافت بسیار لطیفی داره و خیلی خیلی خوش عطر و خوش طعمه.

کیک سه تخم مرغی

دستور پخت کیک سه تخم مرغی 

امروز در بخش طرز تهیه انواع کیک ، روش پخت کیک سه تخم  مرغی ساده را انتخاب کرده ایم که با هم می بینیم. این کیک حتی بدون خامه و کرم و بدون هیچ تزیینی هم خیلی خوشمزه اس.

 

مواد لازم  

تخم مرغ خنک : 3 عدد

وانیل : 1/8 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری

آرد : 1 و نیم پیمانه (هر پیمانه آرد = 125 گرم) یعنی حدود 190 گرم

روغن : 3/4 پیمانه

شیر : 3/4 پیمانه

شکر : 150 گرم (هر پیمانه شکر= 200 گرم)

نمک : نوک قاشق چایخوری

Image result for ‫کیک سه تخم مرغی‬‎

 

طرز پخت کیک ساده سه تخم مرغی 

کف قالب را کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ و زاویه های قالب را چرب کنید.

آرد ، بیکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.

زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کنید.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

سفیده ی تخم مرغ را با نوک قاشق چایخوری کرم تارتار کمی بزنید (کرم تارتار نبود هم اشکال نداره) تا پف کنه و پفکی بشه.

بعد نصف شکر (75 گرم) را کم کم به سفیده اضافه و با دور تند همزن بزنید تا سفت و سفید شده و از کاسه بیرون نریزه.

بذاریدش توی یخچال .

زرده ها و وانیل و بقیه شیر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه (حدود 4 دقیقه).

شیر و مخلوط آرد را به تناوب و در سه مرحله به زرده ها اضافه و با دور کند همزن یا لیستک مخلوط کنید.

روغن را هم سریع اضافه و با مواد مخلوط کنید.

سفیده را هم آرام به مایع اضافه کرده و با لیستک خیلی آرام و به صورت دورانی با مایه مخلوط یا فولد کنید.

مایه را در قالب بریزید و قالب را چند بار آرام به روی میز یا سطحی بکوبید تا حباب ها از مایه خارج بشه.

قالب را به مدت 50 تا 60 دقیقه یا زمانی که تستر (مثلا چوب کبریت) تمیز از کیک خارج بشه، در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بذارید.

وقتی کیک پخت و فر را خاموش کردید بذارید کیک 10 دقیقه در فر بمونه بعد خارجش کنید.

روی توری بذارید تا کمی خنک بشه. بعد از قالب خارج کنید.

کیک سه تخم مرغی را ساده سرو کرده یا به دلخواه تزیین کنید.

 

روشی برای تزیین کیک سه تخم مرغی ساده 

من برای تزیین کیک را از وسط نصف کردم روی لایه ی اول مربای توت فرنگی و خامه و گردو کشیدم.

لایه دوم را روی لایه اول کیک گذاشتم و کل کیک را خامه کشی کردم.

مقداری رنگ قرمز به خامه فرم گرفته اضافه کردم و کیک رو شکوفه زدم.

برای تزیین می تونید طرح مورد نظرتون را روی کاغذ بکشید و دربیارید. سپس کاغذ را روی کیک گذاشته و پودر کاکائو یا قند را روش الک کنید.

 

 

منبع:شف آرتیست



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه پف پفی , مارشمالو خانگی طرز تهیه پف پفی یا مارشمالو برای عید نوروز و شب یلدا

    طرز تهیه پف پفی یا مارشمالو  پف پفی یا مارشمالو یکی از تنقلات خوشمزه ایه که بچه ها علاقه خاصی بهش دارن. خصوصا اگه با طعم ها و رنگ های مختلف درست بشه. در بخش آموزش …

  • عکس مدل تزیین کیک تولد کودک

    تصاویری از مدل های زیبای تزیین کیک تولد کودک   برای تزیین کیک تولد کودک معمولا از رنگ های شاد و شخصیت های کارتونی استفاده میشه که بچه ها به اونها علاقه دارن. برای ایجاد …

  • طرز تهیه کمپوت سیب , خواص سیب طرز تهیه کمپوت سیب در ماکروویو

    آموزش تصویری روش پخت کمپوت سیب در مابکروویو   سیب میوه‌ی پرخاصیتی است که علاوه بر این که یک میان وعده‌ی ایده آل محسوب می‌شود ، سرشار از مواد مغذی ضروری برای بهبود عملکرد بدن است. …

  • طرز تهیه شارلوت توت فرنگی (سلطنتی)

      طرز تهیه شارلوت توت فرنگی (سلطنتی) دسری شیک ، مجلسی و خوشمزه   آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 3 ساعت       مواد اولیه برای 10 نفر : شیر 1/5 پیمانه کیک اسفنجی 1 …

  • خرما شکم پر , تزیین خرما طرز تهیه خرما شکم پر با کره بادام زمینی

    آموزش روش تهیه خرما شکم پر با کره بادام زمینی  خرما شکم پر دسری خوشمزه و مقوی برای ماه رمضان است.   مواد اولیه : برای 15 نفر خرما 15 عدد کره بادام زمینی 15 …

  • برشتوک نخودچی زنجبیلی و شکلاتی طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی / برشتوک زنجبیلی

    برشتوک نخودچی شکلاتی و زنجبیلی برشتوک نخودچی که به اون حلوای خشک هم میگن یکی از دسرهای ساده و خوشمزه ایرانیه که بیشتر در ماه رمضان زینت بخش سفره های افطار میشه. برشتوک نخودچی مزه‌ای …

  • طرز تهیه کیک خرما و گردو طرز تهیه کیک خرما و گردو دسری مقوی برای سفره افطار

    طرز تهیه کیک خرما و گردو : چند روز دیگه ماه مبارک رمضان از راه می رسه و بد نیست خودمون را برای درست کردن افطاریهای خوشمزه و مقوی آماده کنیم.   طرز تهیه کیک خرما و …

  • طرز تهیه ماست خانگی

      جهت تهیه ماست ابتدا شیر را بجوشانید (پس از به جوش آمدن شیر حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود)؛ شیر را داخل …

  • طرز تهیه شیرینی قارچی

    طرز تهیه شیرینی قارچی   آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 15 دقیقه مجموعاً: 30 دقیقه   مواد اولیه برای 15 نفر: آرد نشاسته ذرت (یا ۳۰۰ گرم آرد نشاسته ذرت و ۱۰۰ گرم آرد سفید) ۴۰۰ گرم پودر قند …

  • طرز تهیه کیک شیفون با رویه پرتقالی

      آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه   مواد اولیه برای 8 نفر : پوست پرتقال 1قاشق غذاخوری (پودر خشك شده) روغن 1چهارم لیوان (مایع) آب 1چهارم …

  • حلوا کفگیری طرز تهیه حلوا کفگیری دو رنگ خوشمزه و مجلسی

    حلوا کفگیری یکی از حلواهای سنتی تبریزه که کلی طرفدار داره. این حلوا به روش های مختلف تهیه میشه. در بخش انواع حلوا ، روش تهیه حلوا کفگیری دو رنگ را انتخاب کردیم.     …

  • مدل تزیین کیک روز دانشجو عکس کیک روز دانشجو و کیک جشن فارغ التحصیلی

    در بخش تزیین کیک تصاویری از زیباترین مدلهای تزیین کیک روز دانشجو و کیک های مناسب جشن فارغ التحصیلی را گردآوری کرده ایم که با هم می بینیم. اکثر این کیک ها با استفاده از …

  • طرز تهیه بیسکویت بادام زمینی عید-1 طرز تهیه بیسکویت بادام زمینی در منزل

    بیسکویت بادام زمینی اگر از آجیل عیدتان مانده، این بیسکویت را درست کنید   احتمالا از آجیل عیدتان هنوز مقداری باقی مانده است. اگر در آجیل تان بادام زمینی هم داشتید، آنها را جدا کنید …

  • دسر شیر کاکائو طرز تهیه دسر شیر کاکائو با خامه خوشمزه و مجلسی

    دسر شیر کاکائو یک دسر خوشمزه و شیکه که خیلی راحت می تونین در منزل درست کنید.   طرز تهیه دسر شیر کاکائو در بخش انواع دسر مجله تصوی زندگی طرز تهیه دسر شیرکاکائو با …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید
به کانال ما در تلگرام بپیوندید