یکشنبه , 26 آذر , 1396
آرین موتور

نان سارکو نوعی نان مغزدار خوش عطر و خوشمزه است. خوردن این نان برای صبحانه بسیار لذت بخش است.

 

مواد لازم برای تهیه نان سارکو

آرد ۲۲۵ گرم

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری (یا خمیر مایه ۲قاشق چای خوری)

نمک ۱ قاشق چای خوری

پنیر خامه ای ۱۰۰گرم

سبزی معطر (ریحان-نعناع) ۲ قاشق سوپ خوری

پیازچه ۲ عدد

تخم مرغ ۱ عدد

کره ۲۵ گرم

شیر ۱۵۰میلی لیتر (۲/۳ پیمانه)

روغن به میزان لازم

نان سارکو

طرز پخت نان سارکو

ابتدا تخم مرغ، نمک، شیر، کره نرم شده، بیکینگ پودر یا خمیر مایه را با هم مخلوط کنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود.

پیازچه را نیز اضافه کنید. سپس آرد را به آرامی اضافه نموده، مخلوط نمائید تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد.

خمیر را ده الی دوازده دقیقه ورز داده و صد بار ضربه بزنید. خمیر را جمع کرده روی آن علامت + ایجاد کنید.

کف ظرفی را کمی آرد بریزید، خمیر را روی آن قرار دهید، روی خمیر نیز کمی آرد بریزید و با کیسه فریزر روی خمیر را بپوشانید.

روی ظرف حوله ای قرار دهید و در جائی گرم مانند داخل کابینت به مدت ۲ ساعت بگذارید تا خمیر عمل بیاید و حجم آن دو برابر گردد.

خمیر را برداشته، کمی ورز دهید تا گاز داخل خمیر خارج شود.

سپس به دو نیم تقسیم کرده و چانه کنید. یک به یک چانه ها را برداشته، کمی باز کنید.

در مرکز آن نیمی از پنیر و سبزی را قرار دهید و مجدد چانه کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید.

روی خمیر را با کیسه فریزر پوشانده به مدت۱۰ الی ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد به مدت ۵ دقیقه گرم کنید.

فر را خاموش کرده، خمیر را بعد از استراحت دوم با ۲ قاشق شیر و ۱ قاشق روغن مایع با فرچه رومال کنید.

خمیر را داخل فر گرم شده ی خاموش به مدت ۱۰ الی ۱۵ قرار دهید تا خمیر خوب عمل آید.

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد روشن کنید و ۳۰ دقیقه زمان دهید تا نان بپزد.

 

نکته: از زمان روشن کردن فر تا پخت کامل نان سارکو ، کف فر، ظرفی فلزی محتوی آب جوش قرار دهید تا داخل فر بخار داشته باشد.

 

 

منبع:کانال آشپزی سپیده



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • کیک های براق, مدل تزیین کیک کیک های براق و مخملی اولگا + عکس و روش تهیه

    تصاویری از کیک های براق و زیبای اولگا شیرینی پز روسی اولگا شیرینی پز حرفه ای روس می تواند کیک های براق و مخملی و شیرینی هایی بسیار زیبا مثل سنگ مرمر درست کند. کیک هایی که …

  • طرز تهیه دسر کیوی طرز تهیه دسر کیوی مجلسی و خوشمزه

    کیوی میوه‌ای است که مواد غذایی بالا و در صد کالری بسیار پایینی دارد، از این‌رو می‌توان آن را در رده میوه‌های بسیار مفید قرار داد. طرز تهیه دسر کیوی یکی از انواع دسر خوشمزه …

  • طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای

    طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای ویژه یلدا   بیسکویت هندوانه ای یکی از بیسکویت های خوش طعم و خوشمزه ایه که برای مهمانی های شب یلدا بسیار مناسبه. امروز قصد داریم طرز تهیه این بیسکویت …

  • عکس مدل تزیین کیک تولد کودک

    تصاویری از مدل های زیبای تزیین کیک تولد کودک   برای تزیین کیک تولد کودک معمولا از رنگ های شاد و شخصیت های کارتونی استفاده میشه که بچه ها به اونها علاقه دارن. برای ایجاد …

  • طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدون پخت

    آماده سازی: 2 ساعت مدت انتظار: 4 ساعت مجموعاً: 6 ساعت   مواد اولیه برای 4 نفر : بیسکویت 250 گرم (شکلاتی کرم دار) پودر قند1 قاشق غذاخوری کره 100 گرم خامه 200 گرم پودر ژلاتین  1 قاشق غذاخوری پنیر …

  • دسر پاناکوتا خرما طرز تهیه پاناکوتا خرما دسری مقوی برای ماه رمضان

    در بخش دسر و شیرینی ماه رمضان با طرز تهیه پاناکوتا خرما که دسری خوشمزه و مقویه در خدمتتون هستیم.   مواد لازم برای تهیه پاناکوتا خرما   خرما ۱۵ عدد هسته درآورده شیر ۲ …

  • طرز تهیه کیک بستنی طرز تهیه کیک بستنی فنجانی خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه کیک بستنی فنجانی دسری تابستانی و خوشمزه     طرز تهیه کیک بستنی فنجانی در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه کیک بستنی فنجانی که دسری سرد و شیک است را می بینید. …

  • طرز تهیه ژله رولی گل رز طرز تهیه ژله رولی گل رز دو رنگ + نمونه های تزیین ژله مجلسی با ژله گل رز

    ژله رولی گل رز ، ژله ای متفاوت برای مهمانی های مجلسی و تزیین دسرهای تک نفره است. این ژله زیبا را برای تزیین ژله های دیگر نیز می توانید استفاده کرده و ژله هایی شیک …

  • طرز تهیه شارلوت لاک پشت

    قبلا روش تهیه دسر مجلسی  شارلوت توت فرنگی (سلطنتی) تقدیمتون شد، همینطور روش تهیه شارلوت سالاد الویه . امروز طرز تهیه شارلوت لاک پشت رو براتون در نظر گرفتیم.   مواد اولیه : کیک رولتی …

  • طرز تهیه کیک خرما و پسته طرز تهیه کیک خرما و پسته مقوی و خوشمزه برای ماه رمضان

    کیک خرما و  پسته کیک خوش طعم و مغذی برای عصرانه، صبحانه و پذیرایی افطار ماه رمضان است. در صورت تمایل به جای پسته از گردو استفاده کنید. دستور پخت کیک خرما و پسته مواد …

  • کیک ساده با سس گاناش طرز پخت کیک ساده با سس گاناش و کارامل

    دستور تهیه کیک ساده با سس گاناش و کارامل  این کیک ساده با سس های خوشمزه و خوش طعم گاناش و کارامل یه عصرونه بسیار لذیذه. در ادامه مطلب روش تهیه سس گاناش ، سس کارکامل و …

  • طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر | روش پخت نان طعم دار

    دستور پخت نان سیر با سبزی و پنیر در این مطلب از بخش آشپزی مجله تصویر زندگی روش پخت نان سیر تقدیم شما می شود. نان سیر نوعی نان دارای سیر و روغن زیتون و کره …

  • باسلوق ژله ای , یلدا , شب یلدا , دسر , شیرینی طرز تهیه باسلوق ژله ای رنگارنگ / باسلوق میوه ای

          دستور تهیه باسلوق ژله ای (باسلوق میوه ای)   باسلوق ژله ای چون با پودر ژله درست میشه احتیاجی به اضافه کردن رنگ نداره. باسلوق یک نوع شیرینی بسیار اصیل ایرانی و بسیار خوش عطر و …

  • آموزش تزئین کیک به شکل سر اسب

    آموزش تصویری تزئین کیک به شکل سر اسب    در این مطلب تصاویری از مراحل تزئین کیک به صورت سر اسب را مشاهده می فرمائید . با روی هم چیدن تکه های کیک و برش دادن …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید
به کانال ما در تلگرام بپیوندید