جمعه , ۳ اسفند , ۱۳۹۷

سوپ دال عدس یکی از ساده، سریع و خوشمزه ترین سوپ هایی هست که درست کردم و همه هم دوست داشتن. این سوپ گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان هم هست.

سوپ دال عدس

طرز تهیه سوپ دال عدس بسیار خوش طعم و عالی

سوپ دال عدس به روش های مختلف درست میشه. امروز در بخش آشپزی ، طرز تهیه این سوپ را به روشی ساده آموزش میدیم.

عدس یک غذای کامله و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کنه. پس بهتره حداقل هفته ای یکبار غذاهایی با عدس را در برنامه غذایی مون بگنجونیم.

 

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس 

  • پیاز ۱ پیمانه
  • سیر ۳ حبه له شده
  • عدس قرمز ۱ پیمانه
  • ۱ عدد گوجه رنده شده
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه
  • خامه ۳ قاشق غذاخوری
  • و آب ۲ پیمانه مرغ یا عصاره مرغ

 

دستور پخت سوپ دال عدس

عدس و آب مرغ را به خوبی می پزیم.

ابتدا پیاز و سیر و تفت می دهیم. کره را اضافه می کنیم. بعد گوجه رنده شده را اضافه کرده تا آب آن کشیده شود.

بعد رب را ریخته تفت می دهیم. ادویه زده و عدس و آب مرغ را که کاملا که پخته شده به مواد اضافه می کنیم.

۳ قاشق غذخوری خامه را در آخر پخت اضافه کرده و یک قل که زد بر میداریم.

نوش جان

 

سوپ دال عدس

 

دال عدس چیست ؟

دال نامی است که مردم هندو برای حبوبات به کار می برند و این لغت در زمان قدیم که تجار ایرانی حبوبات یا همان دال را به کشور وارد می کردند، به اشتباه بر روی عدس قرار گرفت.

ADVERTISEMENT

 

انواع عدس و دال عدس

عدس کشت شده در مزارع ایران را می توان در دسته های مختلفی دسته بندی کرد. از منظر سایز و رنگ این عدس ها به دو دسته تقسیم می شوند.

سبز و درشت:
عدس های سبز که دانه های درشتی دارند، بیشتر در مزارع آبی کشت می شوند.

نوع بذر آن ها آبی می باشد و اگر بتوان در مرحله داشت، آن را آبیاری نمود، علاوه بر بازده محصول، ظاهر آن نیز بسیار مناسب خواهد شد.

قرمز و ریز:
با توجه به اشتباه در نامگذاری این محصول، بهتر است به جای دال عدس از عدس قرمز نام ببریم.

عدس قرمز، همان عدس دانه ریزی است که در طیف رنگی نارنجی تا قهوه ای تولید می شود.

در هر صورت عمده ترین تفاوت در عدس و دال عدس، اشتباهی است که در نامگذاری این محصول صورت گرفته است.

 

منابع: آشپزخانه سپیده-فرزانه/ایران لگوم



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی ( تعداد رای دهنده 11, میانگین امتیاز: 3٫55 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید