سه شنبه , ۵ مرداد , ۱۴۰۰

طرز تهیه سس مخصوص لازانیا

سس مخصوص لازانیا

مواد لازم برای سس مخصوص لازانیا (12 نفر)

آرد سفید4 قاشق غذاخوری
كره100 گرم
شیر (پرچرب) 4 لیوان
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
سبزی (معطر)به میزان لازم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه سس مخصوص لازانیا :

ابتدا آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا خوب هوا خورده و سبک شود. سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن کمی تغییر کند سپس کره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود.


سس مخصوص لازانیا 

سس مخصوص لازانیا 
بعد از تفت خوردن آرد، شیر را کم کم به آن افزوده و مدام هم میزنیم تا شیر نبرد.

سس مخصوص لازانیا 
وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار میدهیم و بعد آن را برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود و بعد به دلخواه مقداری سبزی معطر به آن اضافه می کنیم و برای سرو آماده می کنیم.

سس مخصوص لازانیا 
 

نکات:

  • در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.
  • توجه داشته باشید که این سس مخصوص استفاده در لا به لای لازانیا میباشد ، وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری میکند و به دلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت میشود.
  • بهتر است برای تهیه این سس از انواع کره طعم دار که طرز تهیه آن در مجله تصویر زندگی موجود است استفاده شود.
این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 48, میانگین امتیاز: 4,48 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×