یکشنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه آش آبغوره تبریزی بدون گوشت + فیلم

طرز تهیه آش آبغوره

یکی از غذاهای محلی و خوشمزه آذربایجان شرقی ، آش آبغوره هست که بیشتر در شهر تبریز طبخ میشه. غوره خواص زیادی از جمله عطش‌زدایی، صفرابری و کاهش قند و کلسترول خون داره. بهتون توصیه میکنم حتما این آش را پخته و در کنار خانواده از خوردن اون لذت ببرید. خوردن آش آبغوره به دلیل خواص زیادی که داره توسط پزشکان طب سنتی خصوصا برای سم زدایی بدن توصیه شده.

مواد لازم برای تهیه آش آبغوره تبریزی

لوبیا چشم بلبلی پخته شده۱ پیمانه
عدس پخته۱ پیمانه
بلغور۱ پیمانه
برنج نیم دونه۱ پیمانه
سبزی یک کیلو۱ کیلوگرم
پیاز داغمقدار مورد نیاز
گوجه رنده شده۴ عدد
رب۲ قاشق غداخوری
آب قلممقداری
غوره اگه فصلش هست یا خود آبغور چاشنیشنصف پیمانه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

دستور پخت آش آبغوره تبریز

پیاز داغ و لوبیا و عدس و برنج و بلغور با هم میگذاریم تا پخته بشه.

کمی که پخت سبزی و آب قلم را اضافه می کنیم. بعد گوجه رنده شده و رب و غوره های دون شده با کمی فلفل تفت داده تو روغن را اضافه می کنیم تا آشمون جا بیفته.

وقتی جا افتاد به آش نعناع داغ اضافه می کنیم. یه جوش که خورد خاموش می کنیم.

به میزان دلخواه آبغوره اضافه می کنیم. ترشی به ذائقه خودتون بستگی داره که زیاد یا کم باشه.

نوش جون


طرز تهیه آش آبغوره

نکاتی در مورد تهیه آش آبغوره تبریزی

در این آش می‌توانید از کوفته ریزه‌هایی که با گوشت چرخ کرده آماده نموده‌اید استفاده نمایید.

در صورتی که از آبغوره تازه استفاده می‌کنید، ۲۰۰ میلی‌لیتر و اگر آبغوره شما مانده است و مقدار اسیدیته آن بیشتر شده است، مقدار آن را بنا به ذائقه خود نصف نمایید.

زردچوبه ذکر شده در مواد لازم را با پیازداغ تفت دهید و سپس به آش بیفزایید.

در صورت تمایل به ادویه‌ها در غذا می‌توانید یک قاشق چایخوری ادویه کاری نیز به آش اضافه کنید.

می توانید به تره و جعفری،  مقداری گشنیز، نعناع و ترخون هم اضافه کنید.

لوبیا را از حداقل ۶ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض می کنیم تا نفخ احتمالی بر اثر خوردن آن به حداقل برسد. سپس درون قابلمه آبپز نموده و آبکش می نمائیم.

گوجه فرنگی ها را به صورت درشت رنده می نمائیم.

برخی به جای لوبیا چشم بلبلی، از لپه نیز استفاده می کنند.

گاهی داخل این آش مقداری غوره یا “غوره غوره” (نوعی غوره نگهداری شده در آبغوره نیز در انتهای پخت) به این آش می افزایند. که برای کسانی که مزه ترش را دوست دارند، بسیار لذیذ می باشد. در آن صورت بهتر است که آبغوره حذف و با میزان آن کمتر شود.

برخی مقداری آلوچه نیز به آش آبغوره اضافه می کنند.

طرز تهیه آش آبغوره تبریزی

فیلم آموزش پخت آش آبغوره بروجردی

این آش فاقد گوجه است.

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 17, میانگین امتیاز: 3,65 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×
/a>