طرز تهیه کروکت سیب زمینی خوشمزه و مجلسی

کروکت سیب زمینی یک شام ساده و درعین حال خوشمزه است که امیدوارم دوستان گل درست کنند و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرن.

کراکت سیب زمینی از انواع کروکت پر طرفداره که در ادامه طرز تهیه اون را می بینید.

دستور پخت کروکت سیب زمینی 

مواد داخل کروکت سیب زمینی را می تونین به دلخواه تغییر بدین. برخی کروکت را فقط در آرد سوخاری غلتانده و سرخ می کنند.

مواد لازم

سیب زمینی متوسط ۳ عدد (۵۰۰گرم)

تخم مرغ ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم

۱ عدد فلفل دلمه ای خرد شده

۴ عدد (۱۰۰گرم) قارچ خرد شده

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری ۱۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

نمک ، ادویه ، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کراکت سیب زمینی 

ابتدا سیب زمینی را میگذاریم به مدت نیم ساعت آبپز بشه و بعد رنده یا چرخ می کنیم.

تخم مرغ، نمک، ادویه، فلفل سیاه و زردچوبه بهش اضافه می کنیم. خوب هم می زنیم و کنار میگذاریم.

خمیر سیب زمینی نباید شل باشد. وقتی قاشق میزنید به خمیر و بلند میکنید به سختی ازخمیر جدابشه.

برای مواد میانی ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن کمی تفت می دهیم تا سبک شود. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم.

ادویه، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم می زنیم. بعد فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه می کنیم و هم میزنیم تاتفت بخورد.

در آخر رب گوجه و نمک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. کمی که آبش کشیده شد از روی گاز برمی داریم.

به اندازه یک قاشق از مواد خمیری سیب زمینی برمیداریم و در دست پهن می کنیم.

ازمواد میانی یک قاشق وسط آن می گذاریم و با دست جمع می کنیم. به صورت دلخواه شکل می دهیم.

اول در آرد سفید ، سپس در مخلوط یک تخم مرغ و دو قاشق شیر و بعد در آرد سوخاری می غلتانیم.

سپس در روغن داغ سرخ کرده و روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافی آن کشیده شود.

نکات 

مواد گوشتی میانی نباید زیاد روغن داشته باشد چون ممکن است حین سرخ کردن درروغن وا برود.

روغن برای سرخ کردن باید داغ باشد که مواد کراکت وا نرود.

مواد میانی که وسط خمیرسیب زمینی میگذاریم محکم جمع میکنیم که هوا داخل آن نباشد چون اگه هوا داخل مواد باشد کراکت باز میشود.

اگه حین جمع کردن خمیر سیب زمینی به دستتون چسبید با آب دستتون رو کمی مرطوب کنید،و بعد در پودر سوخاری بغلتونید.

می تونین پنیر پیتزا هم به مواد میانی اضافه کنید.

این هم کروکت سیب زمینی آماده شده

منبع:کانال تلگرام