سه شنبه ۱۸ مرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه ماکارونی با سویا برای چهار نفر (با ته دیگ سیب زمینی)

ماکارونی با سویا یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه ای است که طرفداران زیادی دارد، خصوصا بین گیاه خواران و افرادی که در رژیم غذایی خود ممنوعیت استفاده از گوشت دارند، از محبوبیت خاصی برخوردار است.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا

ماکارونییک بسته
سویا۲۵۰ گرم (حدود نصف بسته)
سرکهیک سوم استکان
پیاز درشت۲ تا سه عدد
فلفل دلمه ای (در صورت تمایل)یک عدد
سیر۲ تا ۳ حبه
نمک برای مواد ماکارونی۱ قاشق مرباخوری
آبلیمو۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
زرد چوبه۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاهنصف قاشق مرباخوری
فلفل قرمز یا پاپریکانصف قاشق مرباخوری
آویشن۱ قاشق مرباخوری
رنده پوست لیمویک عدد
رب گوجه فرنگیبه میزان دلخواه (حدود ۳ قاشق غذاخوری)
سیب زمینی با نان لواش برای ته دیگ (در صورت تمایل)به میزان دلخواه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه ماکارونی با سویا و سیب زمینی

سویا را با سرکه در آب گرم بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند. در آبکش بریزید و کمی فشار دهید.

دو یا سه بار دیگر سویا را در آب جوش بریزید و آبکش کنید تا زمانی که آب خارج شده زرد نباشد.

اگر سویا درشت است آن را چرخ کرده یا با دست چنگ یزنید تا نرم و یک دست شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.

سویا را اضافه کرده و خوب تفت دهید.

نکته : سویا روغن را به خود می کشد، پس روغن زیاد نریزید.

با کنار راندن پیاز و سویا، میان ماهی تابه را خالی کنید.

کمی روغن در فضای خالی بریزید.

ادویه، فلفل ها، نصف قاشق زردچوبه، سیر و رنده پوست لیمو را در آن تفت دهید.

رب را هم همانجا تفت داده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

فلفل دلمه ای نگینی شده را هم اضافه کرده و تفت دهید.

در این مرحله آب لیمو را اضافه کنید.

حدود یک لیوان آب بریزید.

درب ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید.

حدود یک ربع تا بیست دقیقه زمان دهید تا آب مواد کشیده شد.

حرارت را خاموش کنید.

مواد ماکارونی با سویا آماده شد.

ماکارونی ها را در آب در حال جوش بریزید.

یک قاشق نمک، نصف قاشق زردچوبه را اضافه کنید.

پس از ده دقیقه (وقتی مغز ماکارونی نرم شد) آبکش کنید.

کف قابلمه کمی روغن بریزید و کمی نمک بپاشید.

برای ته دیگ سیب زمینی در صورت تمایل سیب زمینی پست کنده و برش خورده بچینید.

سپس روی آن یک لایه ماکارونی و یک لایه مواد و کمی آویشن بریزید.

تا تمام شدن ماکارونی و مواد این کار را ادامه دهید.

در قابلمه را ببندید.

اجازه دهید ماکارونی با سویا حدود نیم تا یک ساعت دم بکشد و ته دیگش برشته شود.

فیلم طرز تهیه ماکارونی با سویا ساده

ماکارونی با سویا

فوت و فن تهیه ماکارونی خوشمزه با سویا و گوشت چرخ کرده

در صورت تمایل می توانید یک بسته استاک (عصاره) گوشت قرمز یا استاک مرغ به مواد ماکارونی اضافه کنید.

اگر مانعی در استفاده از گوشت ندارید، می توانید مقدار کمی گوشت چرخ کرده را هم با پیاز سرخ کنید.

برای تهیه ماکارونی سویا با قارچ

می توانید قارچ هم به مواد ماکارونی اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید هویج نگینی شده را همراه سویا به مواد اضافه کنید.

سویا را خوب تفت دهید تا بوی زهم آن برود.

می توانید از ترکیب پوره گوجه فرنگی و رب برای طعم دار کردن مواد استفاده کنید.

آب سویا را خیلی نگیرید تا هنگام تفت دادن روغن زیاد نبرد.

برای خوش عطر شدن ماکارونی با سویا می توانید از ادویه کاری یا ادویه سوسیس استفاده کنید.

»  طرز تهیه انواع ماکارونی و پاستا «

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 4,33 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×