یکشنبه ۳ مهر ۱۴۰۱

طرز تهیه کوفته گردو و نخود غذای محلی اراک

کوفته گردو و نخود

دستور پخت کوفته گردو و نخود غذایی اراکی  

کوفته گردو و نخود از غذاهای محلی استان مرکزی است. در ادامه روش تهیه و پخت این غذای مقوی و خوش طعم را خواهید دید.

 

مواد لازم برای تهیه کوفته گردو و نخود  :

نخود آبگوشتی  ۱۵۰ گرم

بلغور گندم        ۱۵۰ گرم

گردو                ۱۵۰ گرم

مرزه                ۱۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

آب ۲ ق غ

رب ۲ ق غ

زعفران به میزان لازم

تخم مرغ ۲ عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز یک عدد

 

طرز تهیه :

برای تهیه کوفته گردو و نخود  ابتدا پیاز را سرخ کرده و بعد رب را به آن اضافه کنید.

رب باید به مدت ۳۰ ثانیه تفت بخوره با پیاز و بعد اب ، فلفل و کمی نمک را به ان اضافه کرده در تابه را می گذاریم تا به جوش بیاید.

گوشت را ورز می دهیم تا چسبندگی لازم را پیدا کند مخلوط گوشت گوساله و گوسفند ۶۰ به ۴۰.

نخود را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار اب ان را گرفته تا نفخش گرفته شود.

نخود و بلغور را چرخ کرده و با گوشت مخلوط می کنیم.

گردو نیم کوب شده و مرزه را به ان اضافه می کنیم.

و بعد پیاز رنده شد بدون اب را به ان اضافه می کینم.

و بعد تخم مرغ و فلفل و زعفران را به ان اضافه می کنیم.

 

منبع : سایت عکس

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 12, میانگین امتیاز: 3,83 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×
/a>