پنج شنبه , ۲۸ شهریور , ۱۳۹۸

کوفته گردو و نخود

دستور پخت کوفته گردو و نخود غذایی اراکی  

کوفته گردو و نخود از غذاهای محلی استان مرکزی است. در ادامه روش تهیه و پخت این غذای مقوی و خوش طعم را خواهید دید.

 

مواد لازم برای تهیه کوفته گردو و نخود  :

نخود آبگوشتی  150 گرم

بلغور گندم        150 گرم

گردو                150 گرم

مرزه                150 گرم

گوشت چرخ کرده 400 گرم

آب 2 ق غ

رب 2 ق غ

زعفران به میزان لازم

تخم مرغ 2 عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز یک عدد

 

طرز تهیه :

برای تهیه کوفته گردو و نخود  ابتدا پیاز را سرخ کرده و بعد رب را به آن اضافه کنید.

رب باید به مدت 30 ثانیه تفت بخوره با پیاز و بعد اب ، فلفل و کمی نمک را به ان اضافه کرده در تابه را می گذاریم تا به جوش بیاید.

گوشت را ورز می دهیم تا چسبندگی لازم را پیدا کند مخلوط گوشت گوساله و گوسفند 60 به 40.

نخود را از 24 ساعت قبل خیس کرده و چند بار اب ان را گرفته تا نفخش گرفته شود.

نخود و بلغور را چرخ کرده و با گوشت مخلوط می کنیم.

گردو نیم کوب شده و مرزه را به ان اضافه می کنیم.

و بعد پیاز رنده شد بدون اب را به ان اضافه می کینم.

و بعد تخم مرغ و فلفل و زعفران را به ان اضافه می کنیم.

 

منبع : سایت عکس

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 3.67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

سیر قلیه گیلانی
طرز تهیه سیر قلیه غذای محلی و خوشمزه گیلان