دوشنبه , ۲۷ آبان , ۱۳۹۸

طرز تهیه کلم پلو ی شیرازی

 

poll

 

مواد لازم :

سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری) :  نیم کیلو

زردچوبه :1 قاشق چایخوری

کلم پلو

نمک و فلفل و روغن :  به میزان لازم

برنج : نیم کیلو

کلم خرد شده : نیم کیلو

گوشت چرخ کرده : 300 گرم

پیاز  :1 عدد

ادویه پلویی : 1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

برنج را خیس کرده بعد از کمی پخت سبزی را اضافه کرده مانند سبزی پلو  آبکش می کنیم. گوشت را به همراه 1 عدد پیاز رنده شده ( متوسط ) چنگ می زنیم . به اندازه سرگنجشکی برداشته و در دست گرد می کنیم در آرد می غلتانیم و بعد در روغن کمی سرخ می کنیم. در حدی که خودش را بگیرد و کنار می گذاریم .

کمی روغن در تابه ریخته یک عدد پیاز را خرد می کنیم و تفت می دهیم تا بلوری شود. کلم را اضافه کرده به مدت 10 تا 12 دقیقه با حرارت ملایم می چرخانیم . نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه را ریخته دوباره کمی هم می زنیم.

کمی روغن ته قابلمه می ریزیم مقداری برنج در قابلمه ریخته و از مایع کلم و سرگنجشکی ها روی آن می ریزیم دوباره برنج ریخته و مواد را روی آن می ریزیم تا مواد تمام شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته تا دم برنج بالا بیاید. دمکنی می گذاریم تا برنج دم بکشد.

 

منبع : آکا

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 1.50 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)