طرز تهیه پاچانگای گوشت (غذای ترکیه ای)

مواد اولیه برای 4 نفر :
خمیر یوفکا 3 ورق
گوشت قرمز (چرخ کرده) 500 گرم
پیاز1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
هویج (رنده شده) 3 عدد
پنیر پیتزا 300 گرم
اسفناج یا برگ چغندر (خرد شده) 100 گرم
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آب نصف پیمانه

طرز تهیه :

جهت تهیه پاچانگای گوشت ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده .روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید.

یک ورق یوفکا را پهن کرده و نصف پیمانه آب را با نصف پیمانه روغن مخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر بمالید.

سپس پنیر پیتزا را روی ورق یوفکا پخش کرده ورق دوم را روی ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن را روی آن بمالید.

بعد مخلوط برگ چغندر و هویج رنده شده را پخش کنید. در مرحله آخر ورق سوم را قرار داده با قلم مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ کرده را ریخته و کمی آویشن بپاشید.

یوفکا را از پایین به صورت لوله پیچیده و در سینی فر چرب شده به مدت 30 دقیقه با درجه 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

در حین پخت 2 بار روی آن را با قلم مو روغن مالیده تا برشته شود.

انرژی کل این غذا:  3650 کیلو کالری

sooran.com