یکشنبه , 1 مهر , 1397

نان فوکاچیا یکی از انواع نان فانتزی خوشمزه ایتالیائیه که طرفدارهای زیادی هم داره. درست کردنش راحته و می تونین اون را به همراه انواع خوراک ها سرو کنید.

 

طرز تهیه نان فوکاچیا

دستور پخت نان فوکاچیا

در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه نان فوکاچیا همراه ما باشید. در این دستور از سبزیجات معطر و ادویه های خوشبو در خمیر نان استفاده شده.

 

مواد لازم

١ پیمانه و ٣/۴ پیمانه آب بین 50 تا 55 درجه

٢ قاشق چایخوری و ١/۴ قاشق چایخوری خمیر مایع فوری

١ قاشق غذاخوری نمک

١ قاشق غذاخوری شکر

١ پیمانه روغن زیتون به ٢ قسمت تقسیم کنید

١ قاشق غذاخوری ترخان خورد شده

یا

١ قاشق غذاخوری جعفری و ریحان تازه خورد شده که من از ترکیب هر سه استفاده کردم

۶٧٠ گرم آرد

نمک دریا برای زمان پختن ١/٢ قاشق چایخوری

 

نکته : طعم نان فوکاچیا با زیره هم عالی میشه. اگر طعم زیره را دوست دارید زمانی که سبزی را میریزید ١/٢ قاشق چایخوری زیره یا پودر زیره بریزید.

 

طرز تهیه نان فوکاچیا

اول خمیر مایه را با شکر و آب ولرم عمل میاریم.

سبزی خرد شده را اضافه می کنیم و کمی از آرد را ، سپس به هم می زنیم. بعد کمی از روغن زیتون +نمک اضافه کرده و هم می زنیم.

دوباره کمی آرد و تا نصف روغن زیتونو اضافه می کنیم. نصف دیگه روعن زیتونو نگه میداریم. بقیه آرد را اضافه کرده و دو سه دقیقه ورز میدیم.

روی خمیر را پوشونده ، یک ساعت استراحت می دیم. بعد نصف روغن زیتونو داخل سینی فر ریخته و خمیر را روی اون پهن می کنیم.

نگران روغن زیاد نباشید. روش ریحان و گوجه و ترخان درسته می زاریم.

دوباره یک ساعت استراحت داده و بعد با فرچه روغنای داخل سینی و زیر خمیر را روی نان می مالیم.

سینی را در فر داغ 200 درجه 20 تا 25 دقیقه میگذاریم تا نون ها پخته بشه.

من یه ظرف آب داغ داخل فر میگذارم تا نان فوکاچیا خشک نشه.

نوش جان

 

 

منبع:کانال آشپزی سپیده-هایده



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 4 , میانگین امتیاز : 4٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)