پنج شنبه , ۳۰ دی , ۱۴۰۰

طرز تهیه فلافل کنجدی خوشمزه با طعمی متفاوت و لذیذ (فیلم)

فلافل کنجدی غذایی متفاوت و خوشمزه است که درون آن از کنجد استفاده شده است. ترکیب کنجد، سیب زمینی، نخود و ادویه در این فلافل ، طعم بسیار خوبی ایجاد می کنند.

قبلا طرز تهیه فلافل لبنانی و فلافل مرغ را تقدیم شما عزیزان کرده بودیم. دستور تهیه این فلافل هم مشابه آنها است.

فلافل کنجدی

مواد لازم برای تهیه فلافل کنجدی

نخود1/5 پیمانه
تخم مرغ1 عدد
سیب زمینی1 عدد
سیر2 حبه
کنجد1/3 پیمانه
نمکبه میزان لازم
نان باگت خشک شده1 عدد
بیکینگ پودر1 قاشق کوچک سرخالی
پودر پاپریکا1 قاشق چای خوری
پودر آویشن1 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز1 قاشق چای خوری
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

دستور پخت فلافل کنجدی 

ابتدا نخود را بشویید. در آب خیس کرده، سعی کنید نخود را از شب قبل در آب قرار دهید. آب آن را هر سه ساعت عوض کرده تا نخود طعم نامطبوعی به خود نگیرد.

در مرحله بعد سیب زمینی، پیاز و سیر را پوست بگیرید خرد کنید و به نخود اضافه نمایید.

این مواد را به وسیله غذا ساز یا چرخ گوشت، به شکل نرم در آورید برای یکدست شدن مواد بهتر است دو دفعه چرخ کنید، به طوری که نخود زیر دستتان احساس شود.

فلافل کنجدی

نکته : اگر نخود خیلی نرم شود باعث خمیر شدن فلافل می شود.

سپس تخم مرغ و باگت را به نخود اضافه کرده، هم بزنید، سپس کنجد، ادویه ها، پودر پاپریکا و بیکینگ پودر را به مواد اضافه با هم مخلوط کنید.

نیم ساعت این مواد را در همین حالت قرار دهید بماند، تا بکینگ پودر اثر کند روغن را درون قابلمه بریزید، تا حسابی داغ شود.

فلافل ها را درون قالب مخصوص ریخته، به صورت دسته های چندتایی فلافل را درون روغن بریزید به طوری که فلافل از هم فاصله داشته باشند.

در صورت در دسترس نبودن قالب قاشق غذاخوری را درون آب جوش زده مقداری از مواد فلافل کنجدی را بردارید، درون روغن بگذارید.

وقتی یک طرفش سرخ شد طرف دیگر را برگردانید تا دو طرف سرخ شوند.

نوش جان

فیلم طرز تهیه فلافل کنجدی

آموزش پخت فلافل کنجدی با حضور خانم دائم الحضور در بخش آشپزی برنامه خانه مهر از شبکه

منبع:آشپزی سپیده

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 23, میانگین امتیاز: 4,48 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×