چهارشنبه , ۲۸ مهر , ۱۴۰۰

طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی؛ خوشمزه تر از بازاری

در این مطلب طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی 🧀 با طعمی فوق العاده را خواهید دید. پنیری سالم و بدون مواد افزودنی. تهیه این پنیر نرم و خوشمزه بسیار راحت است، امیدواریم این پنیر را در منزل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

تهیه پنیر خامه ای خانگی

مواد لازم برای تهیه پنیر خامه ای خانگی

شیر4 لیوان فرانسوی حدود یک کیلو
خامه صبحانه200 گرم یا یک بسته
سرکه سفید3 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه پنیر خامه ای در منزل با شیر

شیر و خامه را ترکیب کنید.

اگر دوست دارید پنیر نمکی داشته باشید همین مرحله یک چهارم قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید.

اگر برای دسر و کیک استفاده می کنید، نمک نمیزنم نزنید.

روی حرارت ملایم بگذارید و هر از گاهی هم بزنید،

وقتی جوش آمد، از روی حرارت بردارید تا گرما از کف به آن منتقل نشود.

سرکه سفید اضافه کرده و هم بزنید. شیر بریده می شود. ۵ دقیقه صبر کنید.

داخل یک ظرف گود صافی بگذارید و روی صافی پارچه ی نازک و تمیز پهن کنید.

پنیر ایجاد شده را روی پارچه بریزید تا آب اضافه اش کشیده شود.

میزان سفتی و شلی پنیر کاملا دلخواه است.

پارچه را جمع کرده و جسمی سنگین روی آن بگذارید.

معمولا بعد از بیست دقیقه آبش کشیده شده و پنیر خانگی شما حاضر است.

می توانید همینجوری بگذارید بماند تا پنیر نرم تری داشته باشید.

داخل ظرف در بسته، به مدت یک هفته داخل یخچال قابل نگه داری است.

فیلم تهیه پنیر خامه ای خانگی نرم و خوشمزه

طرز تهیه پنیر خامه ای کم چرب برای صبحانه

مواد لازم

شیر محلی چرب دو لیتر

آب نصف لیوان

سرکه سفید نصف فنجان

روش تهیه

شیر را 20 دقیقه بجوشانید. اگر پاستوریزه است نیاز به جوشاندن زیاد ندارد.

بعد نصف لیوان آب و نصف فنجان سرکه سفید اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

داخل آبکش پارچه تمیزی پهن کرده و مواد پنیر را روی آن بریزید.

اطراف پارچه را جمع کرده و داخل ظرف آب سرد فرو کنید تا خنک شده و عمل تخمیر انجام نشود.

خوب فشار دهید تا آب اضافه اش خارج شود.

بعد داخل آبکش قرار داده و رویش یک بشقاب قرار دهید.

نیم ساعت در این حالت بماند.

سپس پنیر را داخل غذا ساز ریخته و چند دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.

به میزان دلخواه نمک اضافه کرده و دوباره چند ثانیه مخلوط کنید.

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 4,20 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×