شنبه , ۳ آبان , ۱۳۹۹

طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی

آموزش تهیه سوسیس و کالباس خونگی برای مامانای نازنینیه که می دونن انواع بازاری این خوراکی سالم و بهداشتی نیستن!

مواد لازم :

  • گوشت مرغ چرخ کرده نیم کیلو
  • گوشت قرمز چرخ کرده نیم کیلو
  • قارچ ریز 100 گرم
  • هویج 1 عدد
  • مغز پسته 50 گرم
  • سیر 4 حبه
  • زرده تخم مرغ 3 عدد
  • آرد 3 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
  • آب سرد نصف لیوان
  • نمک 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
  • تخم گشنیز نصف قاشق مرباخوری
  • زنجبیل نصف قاشق مرباخوری
  • دارچین یک چهارم قاشق مرباخوری
  • هل نصف قاشق مرباخوری
  • میخک 3 عدد
    جوز هندی یک چهارم قاشق مرباخوری
  • آویشن نصف قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه :

ادویه ها رو با نمک و آرد  مخلوط کنین.

مرغ و گوشت قرمز رو به همراه سیر با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنین.

تخم مرغ و روغن رو توی مخلوط کن بریزین و بعد  گوشت ها رو ،

بعد همه مواد خشک رو ،

توی این مرحله نصف لیوان آب سرد  رو اضافه کنین

قارچ،هویج و مغز پسته هارو ورقه کنین و با مواد بالا خوب مخلوط کنین.

از خمیر به اندازه یه پرتقال روی ورق سلوفون بریزین

چند دور بپیچینش و دو سرش رو با نخ قنادی یا سیم گره بزنین.

(خیلی با دقت و محکم تا آب به داخلش نفوذ نکنه )

 

کالباس هارو به مدت 45 دقیقه الی 1 ساعت توی آب در حال جوش بذارین
بعد از این مدت رول ها رو 20 دقیقه توی آب خیلی سرد قرار بدین

و بعد 24 ساعت توی یخچال و بعدشم کالباس سالم و بهداشتی شما آماده ست.

نکته:

اگه دوست دارین رنگ کالباس کالباسی باشه کمی آب لبوی پخته به خمیرتون اضاقه کنین.

برای موندگاری بیشتر کالباس یه قرص ویتامین ث رو توی کمی آب حل کنین و به خمیر اضافه کنین!

دلمشغولی های یک مامان

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 3.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما