یکشنبه , ۲۸ بهمن , ۱۳۹۷

حلوا یکی از شیرینی های اصیل و خوشمزه ایرانیه که طرفدارهای زیادی داره خصوصا در این روزهای ماه رمضان بازارش داغ داغه. این شیرینی به روشهای مختلفی تهیه میشه. در ادامه روش تهیه حلوا سنتی را خواهید دید. دستور پخت سایر حلواها را در بخش انواع حلوا ببینید.

حلوا سنتی

 

مواد لازم

آرد یک پیمانه
شکر یک پیمانه
آب دو پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
زعفران دم کرده مقدار لازم
هل مقدار لازم
روغن مایع نصف پیمانه
کره مقدار لازم

 

طرز تهیه حلوا سنتی 

  1. شکر و آب و با هم روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد. نزدیک جوش شد زعفران را اضافه کنید.
  2. بعد به جوش اومدن شعل را خاموش کرده و گلاب و هل را اضافه کنید.
  3. آرد را تفت بدید تا زمانی که رنگش تغییر کنه. من با شعله متوسط یک ربع تفت دادم.
  4. بعد آرد را الک کرده و دوباره روی شعله بگذارید و روغن را بهش اضافه کتید. یک ربع تا بیست دقیقا تفت بدید.
  5. هل را اضافه کرده و در پایان شهد را بریزید و تند تند مخلوط کنید تا خوب جمع بشه.
  6. حین هم زدن کمی کره اضافه کرده و مخلوط کنید.
  7. بعد اینکه حلوا خوب مخلوط شد و خودشو گرفت داخل ظرف سرو ریخته و تزیین کنید.

 

نکات 

  • اگر دوست دارید حلواتون تیره رنگ بشه باید زمان بیشتری برای تفت دادنش بگذارید. کاملا سلیقه ایه.
  • میتونید از این راه بفهمید حلواتون چه رنگی درمیاد کمی از آرد و روغنی که دارید سره میکنید و با کمی شهد مخلوط کنید متوجه میشید وبه هر میزانی که دوست دارید میتونید تنظیم کنید.
  • من ماسوره سه بعدی برای تزیین استفاده کردم.
  • فقط برای اینکه حلوا قشنگ شکل بگیره تا حلوا گرمه باید ماسوره بزنید.

 

 

منبع:آشپزخانه سپیده



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی ( تعداد رای دهنده 13, میانگین امتیاز: 4٫46 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


سوال یا نظری دارید با ما در میان بگذارید

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید