جمعه ۱۰ تیر ۱۴۰۱

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده مجلسی و شیک

اگه دنبال یه غذای شیک و مجلسی هستین و می خواین مهموناتونو شگفت زده کنین با ما با طرز پخت ته چین کباب کوبیده  همراه باشید و این ته چین خوشمزه و لذیذ رو یاد بگیرین. پیشنهاد می کنم سری هم به بحش طرز تهیه انواع ته چین در مجله تصویر زندگی بزنید و ته چین های دیگه رو هم امتحان کنید.

ته چین کباب کوبیده

مواد لازم برای ته چین کباب کوبیده (۴ نفر)

برنج۳ پیمانه
گوشت (گوشت آماده برای کباب)۲۰۰گرم
ماست۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع۲ قاشق غذاخوری
زعفرانیک قاشق غذاخوری
گلاب۱ قاشق غذاخوری
هل (پودر)به میزان لازم
گوجه فرنگیبه میزان لازم
آبیک چهارم پیمانه
کره۵۰ گرم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

برنج رو حتما به مدت ۲ ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.
برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش کنید.
۲۰۰گرم گوشت رو برای کباب آماده کنی د(با پیاز، تخم مرغ، فلفل، نمک، زردچوبه، زعفران و … مخلوط کنید و خوب ورز بدید)
قالب مناسبی رو انتخاب کنید و خوب چربش کنید.

اول گوجه رو پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد اون رو ته قالب قرار بدید.
گوشت رو به شکل دلخواه در بیارید و روی گوجه ها بذارید.
حالا ماست، روغن مایع، زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز رو با یک پیمانه از برنج آبکش شده مخلوط کنید و اون رو روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید. برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید.
۱چهارم پیمانه آب جوش رو با ۵۰ گرم(یک قالب کوچک) کره مخلوط کنید و اون رو روی همه قسمتهای برنج بریزید.
روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید.

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

نکات:

  1. زیباترین قالب برای این کار قالب گل آفتابگردان هست ولی از همه نوع قالبی میتوانید استفاده کنید.
  2. اگر قالب ندارید از یک تابه برای تهیه این کار استفاده کنید ولی دقیقا به همین روش.
  3. سعی کنید اول گوجه و گوشت رو داخل قالب بذارید و بعد برنج رو آبکش کنید چون اگر برنج آبکش شده سرد بشه برنج به خوبی دم نمیکشه.
  4. اگر دوست دارید مقدار بیشتری از برنج رو به صورت ته چین زعفرانی تهیه کنید.
    نوش جان
این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 13, میانگین امتیاز: 4,77 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×