سه شنبه ۲۵ مرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه تارت اسفناج مجلسی و شیک | پای اسفناج

چگونه تارت اسفناج مجلسی درست کنیم؟

چگونه تارت اسفناج مجلسی درست کنیم ؟

تارت اسفناج یکی از پیش غذاهای مجلسی و شیک برای مهمانی های رسمی است. این تارت گیاهی تلفیقی زیبا از اسفناج و پنیر فتا با پایه ای ترد است. ترکیب پنیر و اسفناج در این پای یادآور طعم غذاهای یونانی است.

مواد لازم :

اسفناج ۵۰۰ گرم
آرد دو پیمانه
کنجد یک قاشق غذا خوری
روغن زیتون دو قاشق غذا خوری
موسیر و سیر به اندازه دلخواه
نمک و فلفل قرمز به اندازه دلخواه
پنیر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد

 

تارت اسفناج

 

برای تهیه پایه تارت اسفناج :

۱-از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۲-آردها، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲ قاشق غذا خوری کنجد را با هم ترکیب کنید.

۳-یک سوم پیمانه روغن زیتون و آب را به آن ها اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا فرم بگیرد.

۴-خمیر را گرد کنید.

۵-سپس آن را به قطر ۳۰ سانتی متر باز کنید و در قالب تارت ۲۴ سانتی متری (با کفی جدا شونده) قرار دهید.

۶-خمیر اضافی را بگیرید.

۷-خمیر کف قالب را با چنگال سوراخ کنید و پایه ی تارت را برای حدود ۳۵ دقیقه تا قهوه ای طلایی و ترد شود، بپزید.

۸-آن را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید تا خنک شود.

 

برای تهیه مواد میانی تارت اسفناج :

۱-حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتی گراد کم کنید.

۲-اسفناج را به همراه یک چهارم پیمانه آب در قابلمه ی بزرگی بریزید و برای حدود ۶ دقیقه تا نرم شود، بپزید.

۳-آن را در آبکش بریزید.

۴-وقتی که خنک شد آن را در پارچه ای تمیز ریخته و آب اضافی آن را بگیرید. اسفناج را خرد کنید.

۵-قابلمه را خشک کنید و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط در آن گرم کنید.

۶-موسیر، سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید.

۷-آن ها را برای حدود ۴ دقیقه تا موسیر نرم شود تفت دهید(مواد را مدام هم بزنید). آن را به همراه اسفناج در کاسه ای بریزید.

۸-پنیر فتا، تخم مرغ و نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.

۹-مواد میانی را در پایه تارت بریزید و نصف قاشق چای خوری کنجد روی آن بپاشید.

۱۰-تارت را برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید. تارت را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

۱۱-بر روی تارت کمی فلفل قرمز بپاشید و آن را گرم میل کنید.

 

 

منبع :وب‌سایت آشپزباشی

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 3,67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×