طرز تهیه لواشک انار (ترشک) از تنقلات شب یلدا

ترشک انار روشی برای قابل خوردن تر کردن انارهای خیلی ترش و یکی از تنقلات سالم و پر خاصیت است. این ترشک خوشمزه یکی از تنقلات پر طرفدار شب یلدا است.

طرز تهیه لواشک انار

دانه های انار را داخل قابلمه ریخته و رویش آب بریزید.

روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید.

در زمان جوشیدن کف های روی آن را بگیرید.

بعد از حدود سه ساعت که دانه ها به خوبی پخت، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را از روی اجاق برمی داریم.

منظور از پختن دانه ها، له شدن راحت دانه ها با فشردن هست.

می توان هم از مخلوط کن یا دست برای له کردن دانه ها استفاده کرد.

هر چه مقدار دانه ها بیشتر باشد ترشک انار شما تیره تر می شود.

بخوانید

طرز تهیه لواشک هفت میوه به صورت تصویری

لواشک های میوه ای از آن دسته خوراکی هایی هستند که اکثر افراد در هر …

اگر لواشک خیلی ترش دوس ندارید می توانید یا با انار شیرین ترکیب کنید یا کمی شکر یا نبات بزنید.

نمک باعث ترش شدن بهتر و روغن باعث خوشرنگ شدن و نچسبیدن لواشک به قابلمه می شود.

ترشک را در شیشه دربسته و در یخچال نگهداری کنید.

روش دوم: تهیه لواشک انار

مواد لازم:

انار ترش و ملس و قرمز: ۱ کیلوگرم

نبات: ۱ تکه

گلپر: ۱ قاشق چایخوری

رب انار: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا باید انارها را دون کنید.

سپس دانه‌های انار با با گوشتکوب دستی یا برقی کمی له کنید تا آب انار بیرون بیاید.

حالا یک تکه نبات ساده یا زعفرانی به انارها اضافه کنید (سردی انار را می‌گیرد).

روی شعله ملایم گاز بگذارید تا آب انار شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود.

بخوانید

طرز تهیه آش انار شب یلدا (شمالی، شیرازی و تبریز)

آش انار یکی از غذاهایی است که می توانید در طولانی ترین شب سال یعنی …

شعله باید ملایم باشد تا کیفیت ترشک بالا باشد.

در انتها وقتی ترشک به غلظت دلخواه رسید رب انار (رنگ ترشک را بهتر می‌کند) و گلپر را هم اضافه کنید و هم بزنید.

ترشک انار را از حرارت که افتاد میل کنید.