طرز تهیه مینی چیز کیک بلژین دسر مجلسی سه لایه بدون پخت

مینی چیز کیک بلژین یک از انواع دسر مجلسی خوشمزه و شیکه. این دسر سه لایه نیاز به فر نداره و برای مهمانی های رسمی و پذیرایی شب یلدا مناسبه. این چیز کیک بسیار مقویه و میتونه گزینه خوبی برای سفره افطار باشه.

دستور تهیه مینی چیز کیک بلژین

در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه کیک یخچالی سه لایه خوشمزه ای در خدمت شما هستیم.

مواد لازم برای لایه زیر

۵۰ گرم شکلات تلخ
۲۵ گرم شکلات شیری
کره ۲۵ گرم
خامه صبحانه ۳۰ گرم
عسل ۱۹گرم
بیسکویت پتی بور ۱۰۰ گرم
مغز پسته ۱۵ گرم

مواد لازم لایه پنیری

پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکر ۰.۵ لیوان
شیر ۱/۴ لیوان
پودرژلاتین ۱ق غ
آب سرد ۱/۴ لیوان
وانیل به مقدار کم

مواد لازم لایه رویی چیز کیک

برا رویه چیز کیک
اب نارنگی ۱ لیوان
شکر ۳_۴ ق غ
نشاسته ذرت سه ق م
کره خیلی کم

طرز تهیه مینی چیز کیک بلژین

ابتدا کره و شکلات و خامه و عسل را بن ماری می کنیم. وقتی شکلات ها کامل حل شد، از روی بخار آب برمی داریم و اجازه می دیم کمی خنک بشه.

بیسکوییت خرد شده و مغز پسته رو با مایع شکلاتی اضافه کرده و کامل مخلوط می کنیم.

تو قالب مافین کاغذ مافین قرار می دیم و مقداری از پایه بیسکوییتی رو تو هر قالب می ریزیم و با قاشق کامل صاف و فشرده اش می کنیم.

پودر ژلاتین را با آب بنماری می کنیم و میگذاریم کنار تا کمی خنک بشه. شکر، خامه، پنیرخامه ای ، شیر و وانیل را با هم مخلوط کرده با همزن هم می زنیم تا شکر دونه هاش حل بشه.

حالا پودر ژلاتین بن ماری و خنک شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. به این ترتیب مایه پنیری آماده میشه.

از مواد پنیری روی پایه ی چیز کیک می ریزیم. فقط حواستون باشه کل قالب را با مواد پنیری پر نکنید. کمی برای رویه ی میوه اش جا بگذارید.

قالب را داخل یخچال قرار می دیم تا خودشو بگیره. آب میوه و شکر را میگذاریم بجوشه. بعد نشاسته را با کمی آب سرد حل کرده و روی آب میوه می ریزیم تا بجوشه و قوام بیاد.

آخر کار کره را اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم. میگذاریم سرد بشه و بعد روی چیز کیک سرد شده می ریزیم.

مجددا داخل یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره.

بعد از بستن لایه ی رویی ، مینی چیز کیک بلژین ها را از قالب و کاغذ مافین جدا می کنیم و با دونه های انار و پسته تزیین می کنیم.

نوش جان.

پیج : آشپزی با فرشته