پنج شنبه , ۲۳ آبان , ۱۳۹۸

بیسکو کیک سابله بادام ، یک کیک خوشمزه و شیک، مناسب جشن تولد و سالگرد ازدواج است. این شیرینی را با هر پودر مغزی که مایلید می توانید درست کنید. در هر صورت میزان پودر مغز همان 75 گرم است.

 

بیسکو کیک سابله بادام قلب

مواد لازم برای تهیه بیسکو کیک سابله بادام

آرد دو پیمانه

بیسکو کیک سابله بادام

پودر قند نصف پیمانه

کره ۱۰۰ گرم

پودر بادام  ۷۵ گرم

نمک نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ یک عدد کامل + یک عدد زرده

دستور پخت بیسکو کیک سابله بادام

آرد، پودر مغز بادام و نمک را با هم مخلوط کرده کنار بگذارید.

کره و پودر قند را با همزن ۴ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

بعد تخم مرغ کامل و یک عدد زرده را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر بزنید.

حالا در دو مرحله مواد آردی را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید، در حدی که خمیر شود.

نکته : لازم نیست زیاد ورز دهید چون باعث روغن انداختن خمیر و سفت شدن بیسکو می شود.

خمیر آماده را در کیسه فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

سپس خمیر را به کمک وردنه روی کاغذ روغنی کمی باز کنید. ضخامت و نازکی خمیر سلیقه ای است.

بیسکو کیک قلب سابله بادام

بعد خمیر را به هر شکلی که دوست دارید (قلب، عدد یا …) قالب بزنید.

در اینجا ابتدا الگوی قلب تو خالی را روی کاغذ کشیدم.

بیسکو کیک سابله بادام قلب

سپس روی خمیر گذاشته و برش دادم.

بیسکو کیک سابله بادام قلب

پس از قالب زدن، به کمک کاغذ روغنی داخل سینی گذاشته و سینی را به مدت ده دقیقه در فریزر بگذارید.

بیسکو کیک قلب سابله بادام

نکته : حتما با کاغذ روغنی خمیر راجابجا کنید.

سینی را داخل فر از قبل گرم شده با درجه 175 بگذارید. زمان پخت تقریبا 15 دقیقه است( تا زمانی که کف بیسکویت طلایی شود).

 

برای اینکه بیسکویت بتونه رطوبت خامه را جذب کنه و نرم و کیکی بشه، باید حداقل ۲۴ ساعت داخل یخچال استراحت کنه.

حتما مدت زمانی که کیک را داخل یخچال استراحت میدید روی کیک را بپوشانید تا خشک نشه.

خامه را با همزن می زنیم تا فرم بگیرد. روی لایه اول سابله را با ماسوره (سلیقه ای هست) یا با قیف ساده از خامه بپوشانید.

بیسکو کیک قلب سابله بادام

بیسکو کیک سابله بادام قلب

پس از آماده کردن لایه اول، بیسکو کیک را داخل یخچال قرار می دهیم تا خامه کمی سفت شود.

بعد از سفت شدن، لایه دوم را قرار می دهیم و خامه می زنیم.

بیسکو کیک قلب سابله بادام

بیسکو کیک سابله بادام قلب

روی بیسکو کیک سابله بادام را با هرچه دوست دارید تزیین کنید.

بیسکو کیک سابله بادام قلب

می توانید بیسکو کیک را شکلاتی درست کنید.

بیسکو کیک قلب سابله بادام

بیسکو کیک سابله بادام قلب

بیسکو کیک سابله بادام قلب

نکات 

بافت این کیک مانند بیسکویت خشک است.

بعد از پخت، ابتدا سابله نرم هست پس اجازه دهید در سینی خنک شود و سپس جابه جا کنید.

می توان سابله را از یک یا دو روز قبل آماده کرد.

حتما از خامه فرم گرفته استفاده کنید.

میوه جات آب نداشته باشند.

برای تزیین می توانید از شیرینی مرنگ، گل طبیعی، شکلات، دراژه و … استفاده کنید.

بیسکو کیک سابله را با هر پودر مغز دیگری که دوست دارید می توانید بپزید.

کلیپ تزیین بیسکو کیک سابله بادام

 

 

📌 اگر دنبال تزیین بیسکو کیکی که آماده کردید هستین پیشنهاد می کنیم از  70 مدل تزیین بیسکو کیک  دیدن فرمایید

 

رسپی:خانم حدیث

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 12, میانگین امتیاز: 3.42 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)