یکشنبه ۱ خرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ

طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ - دسر مجلسی

طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ

 

چیز کیک شکلات تلخ ، دسر محبوب شکلات دوستان و بسیار خوش طعم و دلچسب است . شکلات تلخ برخلاف سایر انواع شکلات هم کالری پایین و هم چربی اندکی دارد.

 

آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت انتظار: ۲ ساعت

مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه

 
مواد اولیه برای ۱۲ نفر :
ویفر شکلاتی ۲۴ عدد
شکر ۱ قاشق غذاخوری
شکلات (شکلات تلخ ۷۰%) ۲۷۰ گرم
پنیر خامه ای (در دمای اتاق) ۹۰۰ گرم
شکر ۲۸۰ گرم + ۲ قاشق غذاخوری
کره (آب شده) ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
تخم مرغ تخم مرغ ۴ عدد
خامه (پر چرب) ۱۷۵ گرم
شکر ۱ قاشق غذاخوری
شکلات (شکلات تلخ ۷۰%) ۱۷۰ گرم

 

طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ - دسر مجلسی

چیز کیک شکلات تلخ دسری لذیذ و خوش طعم

 

طرز تهبه چیر کیک شکلات تلخ :

 
طرز تهیه کیک:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک (۲۲.۵ سانتیمتر قطر) را با کره چرب کنید. ویفر ها را داخل دستگاه بریزید و خیلی ریز پودر کنید و بعد با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید سپس ۵۵ گرم کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را داخل قالب قرار دهید و به ته قالب فشار دهید و به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه فقط مواد ته قالب شکل بگیرد و بعد آن را در جای خنک قرار دهید یا بگذارید در دمای معمولی فر خنک شود.

 
طرز تهیه مواد داخل کیک:
۲۷۰ گرم شکلات خرد شده را داخل کاسه قرار دهید و کاسه را روی قابلمه در حال جوش قرار دهید و آن را هم بزنید تا اینکه شکلات آب شود و صاف شود.
کاسه را از روی آب جوش بردارید و بگذارید شکلات ولرم شود ولی سفت نشود.
پنیر خامه ای، ۲۸۰ گرم + ۲ قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو را داخل دستگاه مخلوط قرار دهید و مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد با شکلات ولرم مخلوط کنید و مخلوط شکلات را روی کیک ویفری بریزید و روی آن را صاف کنید و به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید و بعد با یک چاقوی تیز از قالب جدا کنید و بگذارید تمام شب خنک شود.

 
طرز تهیه مواد روی کیک:
خامه، ۱۷۰ گرم شکلات و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا یکدست شوند و بعد بگذارید آرام خنک شود. سپس آن را وسط چیز کیک بریزید و با فاصله ۱.۵ سانتیمتر از لبه های کیک روی کیک پخش کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
کیک را به یک بشقاب انتقال دهید و مقداری شکلات رنده را روی آن بریزید و قبل از سرو به مدت دو ساعت در دمای معمولی اتاق قرار دهید.

 

sooran.com

epicurious.com

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 5,00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×