چهارشنبه ۴ خرداد ۱۴۰۱

آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی (۱)

مدل های متنوعی برای پیچیدن خمیر پیراشکی وجودد دارد. در این مطلب مدل های جالب طرز پیچیدن خمیر پیراشکی را خواهید دید که می توانید با وجود عکس های مرحله به مرحله آنها، پیراشکی ها را به مدل های مختلف فرم دهید. با ما همراه باشید

سری اول آموزش تصویری طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

مدل شاخ

خمیر پیراشکی را با وردنه روی سطح صاف آردپاشی شده به شکل دایره باز کنید.

خمیر باید حدود نیم سانتی‌متر ضخامت داشته باشد.

سپس، مطابق شکل، آن را با چاقوی تیز، به شکل بعلاوه و ضربدر برش دهید.

۸ عدد مثلث با قاعده منحنی به دست می آید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

در قاعده هر برش، از مواد میانی قرار دهید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

سپس آنها را رول کنید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

در انتها، نوک مثلث را با مقداری آب به بقیه خمیر بچسبانید تا باز نشود.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

در یک پیاله کوچک، یک عدد سفیده تخم‌مرغ و کمی آب را با هم مخلوط کنید.

سپس با قلم‌مو آن را روی سطح پیراشکی ها بمالید.

می توانید در صورت تمایل کنجد هم بپاشید تا زیباتر شوند.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

پیراشکی ها را با فاصله درون سینی فر بچینید.

۱۰ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی شوند.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

مدل حلزونی

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

 

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

طرز پیچیدن خمیر پیراشکی – مدل معمولی 

این مدل بسیار آسان است.

تقریبا بیشتر خانم ها نیز این مدل پیراشکی را در خانه درست می کنند.

می توانید برای هر پیراشکی به اندازه یک نارنگی خمیر را بردارید.

با وردنه به شکل دایره باز کنید.

یا می توانید خمیر را به طور کلی روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید.

با قالب گرد، دایره های یک اندازه از آن در بیاورید. (روش دوم آسان تر و زیباتر است.)

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

مایه میانی پیراشکی را در یک سمت دایره بریزید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

اگر پنیر یا ادویه خاصی می خواهید را به آن اضافه کنید.

در این مرحله، لبه های دایره را با کمی آب خیس کنید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

نیمه دایره را روی لبه دیگر آن برگردانید.

با انگشت کمی فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

سپس با چنگال، لبه های آن را شکل دهید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

پیراشکی های آماده شده را با فاصله درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید.

آنها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا سطح آنها کاملا برشته و طلایی شود.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

مدل گل

از خمیر پیتزا به اندازه یک نارنگی بردارید و روی سطح صاف آردپاشی شده، آن را به شکل دایره باز کنید.

بهتر است حدود نیم سانتی‌متر ضخامت داشته باشد.

سپس چهار طرف دایره را تا نیمه (از بیرون به داخل) برش دهید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی
یک قاشق غذاخوری از مایه میانی را در وسط دایره بگذارید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی
یکی از بخش ها را دور مواد بالا بیاورید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

بخش مقابل را بالا بیاورید و آن را دور خمیر و مواد بپیچید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

بخش سوم را مطابق مراحل پیشین تکرار کنید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

بخش آخر را هم روی همه گلبرگ ها بیاورید.

با انگشت فشار دهید تا به هم بچسبند.

می توانید برای چسبندگی بیشتر، لبه های هر گلبرگ را با آب کمی خیس کنید.

آموزش تصویری طرز پیچیدن خمیر پیراشکی
سپس آنها را با فاصله درون سینی فر بچینید.

به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی شوند.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

طرز پیچیدن خمیر پیراشکی – مدل ترکیه ای 

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

مواد گوشتی را داخلش می گذاریم و مطابق شکل می بندیمش.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

بعد که خمیر را روی هم آوردیم می گذاریم تا حجمش ۲برابر شود.

بعد رویش را با زرده رومال می کنیم.

به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ می گذاریم.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

روش دیگر پیچیدن خمیر پیراشکی 

خمیر را مطابق شکل به شکل مستطیل باز کنید و مواد رو روش پهن کنید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

کناره های خمیر رو باز هم مطابق شکل برش بزنید.

یک در میان روی مواد داخلی برگردانید.

رولت آماده را به سینی فر منتقل کنید.

به مدت حدود ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه بپزید تا رویش طلایی شود.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

بعد از پخت بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد به ظرف سرو منتقل کرده برش بزنید.

روش های دست پیچ کردن پیراشکی - آموزش پیچیدن خمیر پیراشکی

در تصاویر زیر روش های جالب و متنوع پیچیدن خمیر پیراشکی را مشاهده می فرمائید. این پیراشکی ها بهتر است در فر پخته شود.

این روش ها برای تهیه پیتزا لقمه ای هم بسیار مناسب است.

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیر پیـراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیر پیراشـکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیـدن خمیر پیراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیـر پیراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیر پیـراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

طرز پیچیدن خمیر پیراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

10922444_778442222243221_8767573841751922067_n

نحوه پیچیدن خمیر پیراشـکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیر پیراشـکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیر پیـراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

نحوه پیچیدن خمیـر پیراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

دست پیچ کردن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیـر پیراشکی

طرز پیچیدن خمیر پیراشکی – مدل های متنوع پیتزا لقمه ای

روش های جالب دیگر برای پیچیدن خمیر پیراشکی را در مطلب زیر ببینید

گردآوری گروه خانواده مجله تصویر زندگی

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 124, میانگین امتیاز: 4,24 از 5)
Loading...

۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. مهسا گفت:

    مرسی از شما

    موافقم ۵

ارسال دیدگاه شما

×