چیپس سیب زمینی از خوراکی های مورد علاقه اکثر افراده که میتوانید به عنوان یک پیش غذا یا عصرانه در نظر بگیرد. امیدوارم از خوردن این چیپس در کناز عزیزانتون لذت ببرید.
سیب زمینی | ۱ کیلوگرم |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق سوپخوری |
نمک | ۱ قاشق سوپ خوری |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
روش پخت چیپس سیب زمینی خانگی:
سیب زمینی را با رنده های مخصوص به صورت ورقه های باریک اسلایس کنید.
سیب زمینی های ورقه شده رو با مقدار زیاد آب میشوریم تا نشاسته اش کامل از بین برود.
حالا سیب زمینی های ورقه شده داخل ظرفی قرار دهید و روی آنها در حدی آب بریزد که روی سیب زمینی ها کامل گرفته شود.
یک تکه یخ هم داخل ظرف قرار دهید یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و کمی نمک داخل ظرف ریخته و به مدت ۳۰ الی ۶۰ دقیقه داخل این محلول قرار دهید.
بعد از زمان طی شده سیب زمینی ها را داخل آبکش ریخته و بعد از آن روی حوله آشپزخانه پهن می کنیم تا آبش گرفته بشه.
یک قابلمه یا شیر جوش رو تا نیمه روغن کرده و روی حرارت قرار میدیم تا حسابی داغ بشود.
اینکار باید سریع انجام گیرد ، چون بیگینگ پودر باعث سیاه شدن سیب زمینی ها می شود.
روغن باید کامل داغ بشه حالا ورقه های سیب زمینی را در روغن داغ انداخته و تا وقتی که طلایی بشه میگذاریم داخل روغن بمونه.
هر بار که چیپس ها رو از روغن بر میدارین روی کاغذ مخصوص بچینین تا روغن اضافیش گرفته بشه و خنک بشه.
بهتره سیب زمینی ها رو تا وقتی که خنک نشدن روی هم قرار ندهید چون باعث خمیر شدن میشود.
این چیپس فوق العاده ترد و خوشمزه ست و به راحتی می توانید با مقدار زیا درست کنید و نگه دارید.
من داخل سرخ کن سیب زمینی ها را سرخ کردم خیلی خوشمزه و عالی شد.
اگر مایل هستین چیپس طعم دار باشد مثل سرکه نمکی ، میتوانید سیب زمینی ها را داخل آبی که با سرکه مخلوط کردین قرار دهید تا طعم بگیرد بعد سرخ کنید.
اگر ادویه خاصی دوست دارید داخل روغن بریزید بعد سرخ کنید . ولی به نظر من چیپس سیب زمینی ساده ش از همه خوشمزه تره.
طرز تهیه چیپس تند چیلی در فر مثل بازاری
این چیپس با کمترین میزان روغن تهیه می شود.
مواد لازم تهیه چیپس آتشی برای ۲ تا ۳ نفر
- ۳ عدد سیب زمینی متوسط
- ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
- ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
- ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی
- ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق غذاخوری نمک
روش پخت چیپس سیب زمینی تند
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید.
سیب زمینی ها را تمیز شسته و سپس خشک کنید. لازم نیست پوست آنها را بگیرید.
با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز آنها را به ورقه های باریک برش بزنید.
در یک کاسه بزرگ، ورقه های سیب زمینی را با همه مواد با یکدیگر مخلوط کنید.
سینی فر را با روغن چرب کرده و ورقه های سیب زمینی را درون آن بچینید.
سینی را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید تا چیپس ها طلایی و برشته شوند.
عالی شد ممنونم شما هم امتحان کنید 😁😍😜
من فعلا درست نکردم ولی بزودی درست می کنم و خبرش رو می نویسم که چی شد
پودر سرکه چیه؟ میشه خودمون درستش کنیم؟
برخی عطاری ها ، ادویه فروشی ها و سایت های اینترنتی پودر سرکه سیب و پودر سرکه نمکی آماده می فروشند.
می تونید طبق دستور، برش های سیب زمینی را در آب و سرکه طعم دار کنید.
نه گلم نمیشه
عالیه امتحان کنید
مال من که عالی شد
سلام دوستان من هرچی چیپس سرکه ای درست میکنم اصلا مزه سرکه نمیده چیکار کنم؟!
باید حتما بعد از پخت پودر سرکه بزنید👌
مال من که عالی شد
سلام من درست کردم اما مثل سیب زمینی سرخ شده شد
سلام من درست کردم مال من عالی شد
سلام میشه بجای بیکینگ پودر از چیز دیگه ای استفاده کنم
سلام دوست عزیز
بله:
بجای هر یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر (۵ گرم)، یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین (۱ گرم ) را با یک دوم قاشق چای خوری سرکه یا آبلیمو (۲.۵ گرم) مخلوط و استفاده کنید.
ممنون نسیم عزیز که راهنماییم کردی
ممنون مال من که خیلی خوب شد
مرسی مال من عالی شد
دستور اول عالی بود من درست کردم فوقالعاده شد کاملا شبیه چیپس بازاری شد ممنون از دستور خوبتون❤️❤️❤️❤️
سلام خیلی ممنون بخاطر طرز تهیه چیپس سیب زمینی
سلام خوبین
ممنون ازدستورخیلی خشمزه شماعالی بودمن خیلی لذت بردم ممنون ازشما😙😙👏👏
با دستور اول عالی شد مثه چیپس بیرون
توضیحاتتون عالی بود
من هنوز درست نکردم ولی یبار که درست کردم مثل همین سیب زمینی زمینی سرخ کردنی بود که می خوریم
چی کار کنیم مثل چیپس بازاری باشه
اگر طبق دستور درست کنید و به نکات توجه کنید چیپستون خوب میشه.
حتما برش های سیب زمینی را تا حد ممکن نازک بگیرید تا در روغن فرم گرفته و ترد و خشک بشن.
سلام منم هنوز درست نکردم ولی اولش که گفتین رنده های مخصوص ما نداریم ..میشه با چاقو نازک برش بدم؟؟؟
سلام دوست عزیز
بله میشه، چرا نشه؟
من سعی کردم با چاقو درست کنم اما نشد
چاقوتون باید تیز باشه، ضمنا اکثر رنده های معمولی یک شکاف برای برش دارن
خیلی جالب بود ممنون
سلام ببخشید من بخوام با دو تا سیب زمینی امتحان کنم چقد مواد بریزم؟ میشه راهنمایی کنی
سلام دوست عزیز
سیب زمینی ها وزن کنید، مثلا اگر نیم کیلو هست، نصف مواد را بردارید.
سلام واسه تهیه چیپس سرکه ای میشه بجای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده کرد؟
بله
۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین را می توان جایگزین ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر کرد.
ممنون خیلی خوب بود 😉😉
من هنوز چیپس درست نکردم اما فکر می کنم خیلی خوشمزس لطفا چیپس سرک هم بذارید