جمعه , 29 دی , 1396
آرین موتور
آرین موتور

تهیه این لقمه نان پنیر گردو های خوشمزه و خوشبو خیلی راحته. هم خانگی، هم تازه و عالیه برای افطار ماه رمضان. از همه بهترش عطر نان تازه ای که میده دل آدمو میبره. حتما یک بار هم شده این نونای خوشمزه را  امتحان کنید.

 

لقمه نان پنیر گردو

طرز تهیه لقمه نان پنیر گردو

من برای تهیه لقمه نان پنیر گردو از خمیر جادویی استفاده کردم. خمیر رو پهن کردم پنیر و گردوی نگینی رو مخلوط کرده روی خمیر با فاصله گذاشتم.

بعد یه خمیر دیگه رو نازک باز کرده روی خمیر اول با که مواد ریخته بودم را باهاش پوشوندم.

بعد با یه لیوان دهانه کوچک دایره زدم. یه طوری که پنیرها وسط هر لقمه بیفته. بعد داخل سینی فر چیدمشون و رومال زرده و زعفران و کنجد زدم.

سینی حاوی خمیر ها را داخل فر از قبل گرم شده قرار دادم. حدود 20 دقیقه طول کشید تا با دمای ۱۸۰ ، لقمه نان پنیر گردو بپزه.

برای طلایی شدنشون هم ۱۰ دقیقه گریل رو زدم .خیلی خوشمزه اس.

نوش جون

 

خمیر جادویی

 

طرز تهیه خمیر جادویی

خمیر جادویی بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید.

این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

 

مواد لازم 

آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری

 

دستور تهیه خمیر جادویی 

خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند.

خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید.

خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

 

 

 

منبع:کانال آشپزی خودم پز



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه ژله به شکل انار برای شب یلدا و عروس

    طرز تهیه ژله به شکل انار یکی از قشنگ ترین دسرها برای شب یلدا دسر و ژله به شکل انار هست . قشنگی این ژله به اینه که بعد از برگردوندن و برش شکلش بسیار …

  • طرز تهیه ژله قهوه + عکس

    طرز تهیه ژله قهوه مواد لازم : پودر ژلاتین 1/4 پیمانه آب سرد 8 قاشق سوپخوری قهوه آماده دو و نیم پیمانه شکر 5 قاشق سوپخوری     طرز تهیه : پودر ژلاتین را روی …

  • طرز تهیه ژله نوشابه با کف و یخ

    طرز تهیه ژله نوشابه ای با کف و یخ   دسر ژله نوشابه با یخ دسری مناسب برای بعد از میل کردن غذایی خوشمزه در کنار خانواده و یا حتی در روزهای گرم تابستانی است …

  • طرز تهیه شیرینی حلقه های نارگیلی طرز تهیه شیرینی حلقه های نارگیلی مجلسی و خوشمزه برای پذیرایی عید نوروز

    طرز تهیه شیرینی حلقه های نارگیلی برای قالب زدن شیرینی حلقه های نارگیلی می تونید از قالب دونات یا در قوطی یا کاسه کوچک استفاده کنید. در بخش آموزش آشپزی با ما همراه باشید. مواد …

  • شیرینی دادلی بریلو طرز تهیه شیرینی دادلی با ژله بریلو خوشمزه و مجلسی

    به شیرینی دادلی ، دادلی دوزلی هم گفته می شود. دادلی در زبان ترکی به معنای خوشمزه و دوزلی به معنی بامزه است. دستور پخت شیرینی دادلی   شیرینی دادلی طعمی مشابه شیرینی آلمانی یا …

  • طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای خوشمزه و مجلسی + فیلم طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

    طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای مجلسی و خوشمزه در این مطلب که طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای است یاد می گیرید چگونه نانی زیبا یه شکل ستاره درست کرده و همه را شگفت …

  • طرز تهیه شیرینی مربایی مارمالادی طرز تهیه شیرینی مربایی یا شیرینی مارمالادی برای پذیرایی عید نوروز امسال

    طرز تهیه شیرینی مربایی یا شیرینی مشهدی بافت این شیرینی مربایی بسیار نرم و لطیف است. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد. در بخش شیرینی مخصوص عید با طرز تهیه شیرینی مربایی یا ما همراه شوید. این …

  • طرز تهیه نان سنگک خانگی

      طرز تهیه نان سنگک خانگی   برای تهیه نان سنگک خانگی به چیزی بنام خمیر ترش نیاز داریم. خمیر ترش با مایه خمیر یا yeast یک کم فرق داره. با خمیر ترش نان کیفیت …

  • طرز تهیه شکلات توپی

          مواد لازم برای تهیه شکلات توپی: کره نرم شده  : 7 قاشق غذاخوری شکر : 1/2 پیمانه تخم مرغ : 2 عدد آرد : 2/3 پیمانه پودر کاکائو : 1/4 پیمانه بکینگ …

  • طرز تهیه بیسکویت گرانولا

    طرز تهیه بیسکویت گرانولا     مواد لازم: جو پرک شده : 2 پیمانه آرد : 1 پیمانه شکر : 3/4 پیمانه کشمش : 3/4 پیمانه جوانه گندم : 1/2 پیمانه نمک : 1/2 قاشق …

  • طرز تهیه خمیر فوندانت ساده

    خمیر فوندانت ساده مخصوص تزیین کیک و شیرینی آماده سازی: 12 ساعت مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 12 ساعت و 30 دقیقه   مواد اولیه : مارشمالو 150گرم (طرز تهیه موجود است) آب 2قاشق غذاخوری …

  • کیک کرم کارامل شکلاتی طرز تهیه کیک کارامل شکلاتی خوشمزه و مجلسی

    کیک کرم کارامل یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین انواع کیک هاست که خیلی طرفدار داره. این کیک فوق العاده راحت و خوشمزه س و هر کی درست نکنه نصف عمرش بر فناست!!!! برای پایه کیک …

  • شیرینی نوروزی : مرنگ (پفکی)

      نوروز، کام مهمانها را با مرنگ (پفکی) شیرین کنید    مواد لازم: پودر شکر(یا شکر) :1لیوان سفیده تخم مرغ: نصف لیوان(حدود 3عدد تخم مرغ بزرگ) وانیل:1چهارم قاشق چایخوری هل:5عدد (پوست کنده و خرد شده) …

  • طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

    طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی   مواد لازم: آرد : 1 و 1/3 پیمانه بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو : 4 قاشق چایخوری+1/4 پیمانه شکر : 1 پیمانه نمک : 1/2 قاشق …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید