سه شنبه , ۳۰ شهریور , ۱۴۰۰

طرز تهیه کیک خیس براونی کافی شاپی با بافت و طعم عالی

کیک خیس براونی طعمی بی نظیر داره، بافتش هم عالیه. یک عصرونه دلچسب برای پذیرایی از مهمانهاتون میشه. این دستور عالیه، حتما بپزینش. این کیک فوق العاده خوشمزه را از دست ندین و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

 

کیک خیس براونی

مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ ۴ عدد

ارد ٢ پیمانه

شکر ١/٢ پیمانه

روغن مایع ٣/۴ پیمانه

شیر ١ پیمانه

بیکینک پودر ١ قاشق غذاخوری

وانیل ١ قاشق چایخوری

پودر کاکایو ٣ قاشق غذاخوری

کیک خیس براونی

مواد  لازم برای سس

١/٢ پیمانه شیر

١/٢ پیمانه شکر

١/۴ پیمانه روغن مایع

٣ ق غ پودر کاکایو

کیک خیس براونی

 

طرز تهیه کیک خیس براونی

ابتدا تخم مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کرده، دقیقا ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنک و کشدار بشه.

شیر را اضافه کرده و چند ثانیه بزنید و بعد روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن قاطی کنید.

آرد ، بیکینک پودر و پودر کاکایو را با هم ترکیب کرده و سه بار الک می کنیم.

آرد را به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی خوب مخلوط می کنیم.

مواد را تو قالب ٢٠ الی ٢٢ سانت که کفش کاغذ روغنی انداختیم میریزیم.

قالب را طبقه وسط فری که با دمای ١٨٠ به مدت ٢٠ دقیقه گرم شده قرار می دهیم تا بپزه.

کیک من ۶٠ دقیقه کشید اماده شد زمان تقریبی هست. بعد ٣۵ دقیقه با چوب کبریت چک کنید که کیک پخته یا نه.

اگر چوب کبریت از کیک تمیز بیرون اومد یعنی پخت کیک کافیه.

 

کیک خیس براونی

 

طرز تهیه سس شکلاتی 

حالا که کیک خیس براونی آماده شد، نوبت درست کردن سس هست.

١/٢ پیمانه شیر و ١/٢ پیمانه شکر را مخلوط کرده بگذارید داغ داغ شه.

١/۴ پیمانه روغن مایع و ٣ ق غ پودر کاکایو را با هم ترکیب کرده، خوب هم بزنید. صاف که شد با شکر و شیر داغ مخلوط کنید.

حالا این سس داغ را روی کیک داغ برش خورده تو قالب بربزید و چند دقیقه زمان بدید سس جذب کیک بشه.

سپس کیک را از قالب در بیارید و نوش جون کنید.

می تونید یا شکلات چیپسی، ترافل، پورد نارگیل یا هر چی مایلید تزیین کنید.

 

منبع:آشپزی سپیده

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 184, میانگین امتیاز: 4,27 از 5)
Loading...

۳۸ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. آرمی گفت:

    سلام من هر موقع درست کردم خوب نشده همه کارها رو به خوبی انجام دادم ولی وقتی کیک خیسم رو قاچ میزنم وسطش سفته، پف میکنه ولی وسطش سفته
    نمیدونم چیکار کنم اسفنجی بشه وسطش خواهش می کنم کمک کنید

  2. مریم گفت:

    سلام

    میتونم بپرسم چرا این نوع کیک مثل کیکهای دیگر به خوبی پف نمیکند ؟

    سپاسگذارم 🙏🏾

    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      این کیک را بارها درست کردم و عالی میشه.
      شاید بکینگ پودر شما تازه نبوده یا دستور را دقیق انجام ندادین.

  3. صدرا گفت:

    سلام گفتین ۴/۱ پیمانه روغن برای سس یعنی ۴ پیمانه روغن ؟؟

  4. الی گفت:

    اگه بخوام در قالب ۲۵ و ارتفاع ۹ درست کنم باید مواد رو دوبرابر کنم ؟

  5. دنیا گفت:

    من خیلی کیک درست کردم حالا میخوام این کیک رو درست کنم و امتحان کنم چون تا حالا با آرد کیک درست نکردم

  6. نگین گفت:

    سلام دستور کیک‌تون فوق‌العاده اس من همیشه می ترسم کیکم زیادی شیرین بشه ولی اصلا شیرینیش زیاد نبود و کاملا به اندازه بود ولی من تو تستر پختم با دمای 180 و 30 دقیقه وقت فقط یه سوال دلیل ترک خوردن کیک چیه؟ میشه بگین تا این مشکل هم برطرف بشه؟ خیلی ممنون

  7. Niloo گفت:

    عالی شد من اولین بار بود درس کردن، نگم از طعمش عالی بود ممنون از شما

  8. Faezeh.t گفت:

    من اولین بار بود این کیک درست می کردم و واقعاً عالی شد🥰
    از راهنمایی های شما هم خیلی ممنون خیلی بهم کمک کرد😅⁦❤️⁩

    موافقم 5
    مخالفم 1
  9. Faezeh.t گفت:

    سلام ببخشید میتونیم از وانیل در کیک استفاده نکنیم؟؟

    و ببخشید ی سوال دیگه میشه بعد از بیرون آوردن کیک سس شکلات روش بریزیم؟؟

    جنس قالب فرقی نداره؟

    لطفاً جواب بدید ممنون میشم🙏

    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      وانیل در کیک جز ایجاد عطر، نقش دیگه ای نداره ، خصوصا در این کیک قابل حذفه.
      باید کیک تا داغه روش سس داغ بریزین تا به خوردش بره.
      هر قالبی که تحمل حرارت فر را داشته باشه ، در لوازم قنادی فروشی ها می تونید پیدا کنید.

      • Faezeh.t گفت:

        ممنون از راهنمایی تون⁦❤️⁩
        اگه قالب نداشتیم میتونیم از ظرف های پیرکس استفاده کنیم؟
        یا از ظروف چدن استفاده کرد؟؟

        اخه تو این شرایط بیرون رفتن و تهیه قالب برام ممکن نیست متاسفانه

        • نسیم گفت:

          خواهش می کنم
          بله چدن و تفلون خوبه ، فقط اگه دسته پلاستیکی داره، بازش کنید.
          داخل هر قابلمه یا ماهی تابه ای که دسته پلاستیکی نداشته باشه می تونید کیک بپزید.
          ظرف داخل پلوپز هم خوبه.
          اگر ظرف پیرکس شما مخصوص فر هست می تونید برای پخت کیک استفاده کنید. فقط با یکی از روش های زیر مانع چسبیدن کیک به ظرف بشید:
          با ترکیب (1 قاشق روغن جامد + ا قاشق روغن مایع + 1 قاشق آرد ) ظرفتون هر چی هست را چرب کنید.
          یا فقط چرب کنید و آرد بپاشید یا کغذ روغنی بگذارید.

    • دنیا گفت:

      بله میشه از وانیل استفاده نکرد ولی ممکنه بوی تخم مرغ توی کیکت بخوبی گرفته نشه
      بله میشه بعد از اینکه از قالب بیرون آوردی بریزی مشکلی نداره
      جنس قالب فرقی نداره

  10. ناشناس گفت:

    سلام با آب کردن شکلات تخته ای به روش بن ماری میتوان به جای پودر کاکائو استفاده کرد؟

  11. Ava گفت:

    سلام میشه درون قابلمه درست کرد؟؟ اگه فر نداشته باشیم

  12. یسنا گفت:

    سلام
    از چه پیمانه ای استفاده کنیم

    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      پیمانه های مخصوص را از لوازم قنادی فروشی ها می تونید تهیه کنید.
      اما لیوان دسته دار معمولی هم برای اندازه گیری مناسبه.

  13. احسان گفت:

    واقعاااا دستتون درد نکنه
    کیک ما عالییییی شددد

  14. سارا گفت:

    سلام اگ جای شیر اب بریزیم اشکالی نداره و ب جای روغن کره … اخه رو دستور کیک رشد اینطور زده

    • فرزین گفت:

      سلام ببخشید میشه جای شیر آب جوش بریزیم

      • نسیم گفت:

        سلام دوست عزیز
        برای کیک مانعی نداره
        اما برای سس فکر نکنم ایده خوبی باشه.

  15. الی گفت:

    سلام میشه بجای پودر کاکائو از پودر قهوه استفاده کرد

  16. زهرا گفت:

    سلام،من برای اولین بار درست کردم عاااالیی بود

    موافقم 1
    مخالفم 1
  17. الینا گفت:

    ببخشید یه سوال داشتم شکلات روش ترک تمیخوره

    • نسیم گفت:

      اگر منظورتون سس شکلاتی هست که روی کیک می ریزیم، خیر.
      این سس کاملا روان هست و در بافت کیک فرو میره.
      لایه ای که در عکس ها می بینید گاناش هست که برای تزیین روی کیک ریخته شده.

  18. سمیرا گفت:

    سلام این کیک کسی درست کرده خوب شده؟

    موافقم 1
    مخالفم 1
    • نسیم گفت:

      سلام عزیزم
      من بارها درست کردم
      همه پسندیدن. عالی میشه.

  19. Aysen گفت:

    سلام برا سس روی کیک یک چهارم روغن خیلی زیاد نمیشه؟؟؟؟

    موافقم 3
    مخالفم 1
    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      روغن برای راحت تر ترکیب شدن کاکائو شیره. یک چهارم پیمانه میزان زیادی نیست.

      موافقم 3
      مخالفم 1

ارسال دیدگاه شما

×