طرز تهیه کیک خیس براونی کافی شاپی با بافت و طعم عالی

کیک خیس براونی طعمی بی نظیر داره، بافتش هم عالیه. یک عصرونه دلچسب برای پذیرایی از مهمانهاتون میشه. این دستور عالیه، حتما بپزینش. این کیک فوق العاده خوشمزه را از دست ندین و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ ۴ عدد

ارد ٢ پیمانه

شکر ١/٢ پیمانه

روغن مایع ٣/۴ پیمانه

شیر ١ پیمانه

بیکینک پودر ١ قاشق غذاخوری

وانیل ١ قاشق چایخوری

پودر کاکایو ٣ قاشق غذاخوری

مواد  لازم برای سس

١/٢ پیمانه شیر

١/٢ پیمانه شکر

١/۴ پیمانه روغن مایع

٣ ق غ پودر کاکایو

 

طرز تهیه کیک خیس براونی

ابتدا تخم مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کرده، دقیقا ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنک و کشدار بشه.

شیر را اضافه کرده و چند ثانیه بزنید و بعد روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن قاطی کنید.

آرد ، بیکینک پودر و پودر کاکایو را با هم ترکیب کرده و سه بار الک می کنیم.

آرد را به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی خوب مخلوط می کنیم.

مواد را تو قالب ٢٠ الی ٢٢ سانت که کفش کاغذ روغنی انداختیم میریزیم.

قالب را طبقه وسط فری که با دمای ١٨٠ به مدت ٢٠ دقیقه گرم شده قرار می دهیم تا بپزه.

کیک من ۶٠ دقیقه کشید اماده شد زمان تقریبی هست. بعد ٣۵ دقیقه با چوب کبریت چک کنید که کیک پخته یا نه.

اگر چوب کبریت از کیک تمیز بیرون اومد یعنی پخت کیک کافیه.

 

 

طرز تهیه سس شکلاتی 

حالا که کیک خیس براونی آماده شد، نوبت درست کردن سس هست.

١/٢ پیمانه شیر و ١/٢ پیمانه شکر را مخلوط کرده بگذارید داغ داغ شه.

١/۴ پیمانه روغن مایع و ٣ ق غ پودر کاکایو را با هم ترکیب کرده، خوب هم بزنید. صاف که شد با شکر و شیر داغ مخلوط کنید.

حالا این سس داغ را روی کیک داغ برش خورده تو قالب بربزید و چند دقیقه زمان بدید سس جذب کیک بشه.

سپس کیک را از قالب در بیارید و نوش جون کنید.

می تونید یا شکلات چیپسی، ترافل، پورد نارگیل یا هر چی مایلید تزیین کنید.

 

منبع:آشپزی سپیده

این مطلب مفید بود ؟

( تعداد رای دهنده 121, میانگین امتیاز: 4.23 از 5) Loading...

۲۴ دیدگاه

1. نگین گفت:

   16:12 - 2020/06/26

   سلام دستور کیک‌تون فوق‌العاده اس من همیشه می ترسم کیکم زیادی شیرین بشه ولی اصلا شیرینیش زیاد نبود و کاملا به اندازه بود ولی من تو تستر پختم با دمای 180 و 30 دقیقه وقت فقط یه سوال دلیل ترک خوردن کیک چیه؟ میشه بگین تا این مشکل هم برطرف بشه؟ خیلی ممنون

   

   

   پاسخ
   • mahnaz گفت:

     20:12 - 2020/06/26

     پیشنهاد می کنم این مطالب را بخونید:
     فوت و فن پخت کیک و پاسخ به سوالات پیرامون کیک پزی

     طرز تهیه کیک اسفنجی / چطور کیک اسفنجی خوب بپزیم

     

     

     پاسخ
2. Niloo گفت:

   00:20 - 2020/04/05

   عالی شد من اولین بار بود درس کردن، نگم از طعمش عالی بود ممنون از شما

   1

   

   پاسخ
3. Faezeh.t گفت:

   15:56 - 2020/03/29

   من اولین بار بود این کیک درست می کردم و واقعاً عالی شد🥰
   از راهنمایی های شما هم خیلی ممنون خیلی بهم کمک کرد😅⁦❤️⁩

   1

   

   پاسخ
4. Faezeh.t گفت:

   00:43 - 2020/03/28

   سلام ببخشید میتونیم از وانیل در کیک استفاده نکنیم؟؟

   و ببخشید ی سوال دیگه میشه بعد از بیرون آوردن کیک سس شکلات روش بریزیم؟؟

   جنس قالب فرقی نداره؟

   لطفاً جواب بدید ممنون میشم🙏

   

   

   پاسخ
   • نسیم گفت:

     16:24 - 2020/03/28

     سلام دوست عزیز
     وانیل در کیک جز ایجاد عطر، نقش دیگه ای نداره ، خصوصا در این کیک قابل حذفه.
     باید کیک تا داغه روش سس داغ بریزین تا به خوردش بره.
     هر قالبی که تحمل حرارت فر را داشته باشه ، در لوازم قنادی فروشی ها می تونید پیدا کنید.

     1

     

     پاسخ
     • Faezeh.t گفت:

       17:00 - 2020/03/28

       ممنون از راهنمایی تون⁦❤️⁩
       اگه قالب نداشتیم میتونیم از ظرف های پیرکس استفاده کنیم؟
       یا از ظروف چدن استفاده کرد؟؟

       اخه تو این شرایط بیرون رفتن و تهیه قالب برام ممکن نیست متاسفانه

       

       

       پاسخ
       • نسیم گفت:

         19:07 - 2020/03/28

         خواهش می کنم
         بله چدن و تفلون خوبه ، فقط اگه دسته پلاستیکی داره، بازش کنید.
         داخل هر قابلمه یا ماهی تابه ای که دسته پلاستیکی نداشته باشه می تونید کیک بپزید.
         ظرف داخل پلوپز هم خوبه.
         اگر ظرف پیرکس شما مخصوص فر هست می تونید برای پخت کیک استفاده کنید. فقط با یکی از روش های زیر مانع چسبیدن کیک به ظرف بشید:
         با ترکیب (1 قاشق روغن جامد + ا قاشق روغن مایع + 1 قاشق آرد ) ظرفتون هر چی هست را چرب کنید.
         یا فقط چرب کنید و آرد بپاشید یا کغذ روغنی بگذارید.

         2