جمعه , 29 دی , 1396
آرین موتور
آرین موتور

کوکی خرمایی یک شیرینی خوشمزه و مجلسی و مناسب پذیرایی افطار است. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه کوکی خرمایی همراه ما باشید.

 

طرز تهیه کوکی خرمایی

طرز تهیه کوکی خرمایی ويژه ماه مبارك رمضان

کوکی خرمایی بسیار خوشمزه، گرم و مقوی است. این شیرینی ظاهر زیبایی دارد و برای پذیرایی مراسم های مذهبی و هم چنین پذیرایی عید نوروز نیز مناسب است.

مواد لازم براى تهیه کوکی خرمایی :

كره به دماى محيط رسيده 150 گرم

پودر شكر يا شكر دانه ريز 60 گرم

زرده تخم مرغ 1 عدد

رنده پوست پرتقال يك قاشق چایخوری

وانيل پودرى خالص يك چهارم قاشق چایخوری

پودر هل سبز درصورت تمايل يك چهارم قاشق چایخوری

نمك 1 پنسه

آرد 180 گرم

نشاسته ذرت 20 گرم

 

مواد لازم براى لايه خرمايى میانی 

خرما دشتستان 350 گرم

كره 20 گرم

ادويه دلخواه به ميزان لازم

من از پودر هل و زنجبيل و كمى دارچين استفاده كردم

 

مواد لازم برای تزیین کوکی خرمایی

شكلات تلخ و خلال بادام كمى براى تزيين

 

طرز تهيه کوکی خرمایی

تمام مواد را به دماى محيط برسانيد. كره، شكر، زرده، رنده پوست پرتقال، وانيل پودر هل و نمك را با همزن بزنيد تا يكدست شوند ولى مدت هم زدن كوتاه باشد.

آرد و نشاسته ذرت را افزوده و خمير بگيريد و در كيسه نايلونى به مدت نيم تا يك ساعت در يخچال قرار دهيد.

سپس مابين دو لايه كيسه نايلونى باز كرده و با كاتر دلخواه برش بزنيد و در سينى فر بچينيد.

سينى را 10 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا شيرينى ها موقع پخت كمتر تغيير شكل دهند.

سپس در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت تقريبى 12 تا 15 دقيقه بپزيد. پس از پخت تا خنك شدن كامل، به شيرينى ها دست نزنيد.

هسته خرماها را بگيريد و آنها را چرخ كنيد، كره را در تابه ريخته خرما و ادويه ها را اضافه كنيد و يكى دو دقيقه تفت دهيد. از روى حرارت برداريد و اجازه دهيد كمى خنك شود.

سپس بين دو كيسه نايلونى را چرب كنيد خرما را بين كيسه ها قرار داده با وردنه به ضخامت نيم سانتيمتر باز كنيد. مابين همان دو نايلون يك ساعت داخل فريزر قرار دهيد تا كاملا سفت شود.

سپس از فريزر خارج كرده و با همان كاترى كه كوكى ها را برش زده بوديد، خرما را هم برش بزنيد.

سپس پشت كوكى ها را با كمى عسل گرم مرطوب كنيد و خرماى قالب خورده را روى كوكى بگذاريد و كوكى ديگرى را روى خرما قرار دهيد.

به آرامى کوکی خرمایی ها را فاشر دهید و در نهايت با شكلات ذوب شده و خلال بادام تزيين كنيد.

 

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • حلوا کاراملی طرز تهیه دسر حلوا کاراملی خوشمزه و مجلسی

    حلوا کاراملی ، دسری متفاوت و خوشمزه با طعم کارامل است که بیشتر افراد طرفدار آن هستند.  امیدواریم این دسر خوش طعم را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.   دستور پخت دسر خوشمزه …

  • طرز تهیه کیک مخملی قرمز ولنتاین و سالگرد ازدواج بدون نیاز به اسپری مخملی

    طرز تهیه کیک مخملی قرمز ولنتاین و سالگرد ازدواج دلتون میخواد برای سالگرد ازدواجتون یه کیک عاشقانه بپزین؟ یا برای ولنتاین دنبال یک کیک قلبی و شیک هستین؟ پس در بخش آموزش آشپزی با طرز …

  • طرز تهیه ژله انار توپی

      طرز تهیه ژله انار توپی   ژله انار توپی مناسب شب های یلداس. اونو درست کنین و در جمع گرم خونواده صرف کنین.   آماده سازی: 1 ساعت مواد اولیه برای 3 نفر : ژله اناربه میزان …

  • طرز تهیه بستنی تیرامیسو

      طرز تهیه Tiramisu Ice- Cream بستنی تیرامیسو   آماده سازی: 15 دقیقه   مواد اولیه : یسکویت لیدی فینگر (شاید یکی دو تا کمتر یا بیشتر) 16 عدد قهوه اسپرسو (دم کشیده و سرد شده) …

  • طرز تهیه ژله رز سیب

    روش تهیه ژله رز سیب   میخوام یه دسر خوشگل یادتون بدم اما قبلش لازمه روش ساخت رز سیب رو یاد بگیرین. رز سیب درست کردنش خیلی ساده است و برای روی دسر و یا …

  • طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی شکل خوشمزه و مجلسی

         قرابیه نوعی شیرینی و کلوچه سنتی تبریز است طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی شکل مجلسی و خوشمزه  شیرینی قرابیه که در زنجان قرابی و در آذربایجان قورابیه نامیده می شود، از شیرینی های …

  • طرز تهیه ساوارین نوتلا طرز تهیه ساوارین نوتلا شیرینی خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی عید نوروز

    طرز تهیه ساوارین نوتلا شیرینی خوشمزه فرانسوی  ساوارین یکی از شیرینی های خوشمزه فرانسوی و یک عصرونه دلچسبه. در بخش آشپزی ، طرز تهیه ساوارین نوتلا را برای دوست داران شکلات انتخاب کردیم که امیدواریم مورد …

  • مسقطی زعفرانی,دسر ماه رمضان ,دسر مجلسی طرز تهیه مسقطی زعفرانی برای افطار

    دستور پخت مسقطی زعفرانی مجلسی  مسقطی زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه ویژه ماه رمضانه. مسقطی یه نوع شیرینی بر پایه نشاسته است. معمولا بعد از پخت میگذارند سرد بشه و بعد برش میزنند ( لقمه …

  • دسر آب هویج بستنی طرز تهیه دسر آب هویج بستنی

      دستور تهیه دسر آب هویج بستنی دسر مجلسی و خوشمزه   دسر آب هویج بستنی دسری خوش طعم و خوشرنگ است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوش طعم را یا بگیرید. …

  • کیک پنجره رنگی طرز تهیه کیک پنجره رنگی روشی برای تزیین کیک تولد

    برای تهیه کیک پنجره رنگی زیبا از دستور پخت کیک ساده وانیلی 4 تخم مرغی استفاده شده که در ابتدا طرز تهیه کیک و سپس روش تزیین کیک تقدمیتون میشه. این کیک عالی میشه حتما درست …

  • طرز تهیه کیک پنیری بدون پخت (چیز کیک)

        آموزش تصویری طرز تهیه کیک پنیری   در این مطلب طرز تهیه چیز کیک یا کیک پنیری که دسری خوشمزه و بدون پخت هست رو فرا می گیرین . برای تزیین اون می …

  • طرز تهیه شیرینی ماندل بولار طرز تهیه شیرینی ماندل بولار + فیلم | شیرینی عید نوروز | شیرینی سوئیسی

     دستور پخت شیرینی ماندل بولار + فیلم شیرینی ماندل بولار یک شیرینی سوئیسی ترد و خوشمزه است که براحتی پخته می شود. این شیرینی برای پذیرایی عید نوروز بسیار مناسب و شیک است. حتما آن را بپزید.   …

  • طرز تهیه کازان دیبی Kazandibi دسر ترکیه ای

    طرز تهيه دسر کازان دیبی  Kazandibi کازان دیبی ( Kazandibi ) در لغت به معنای ته دیگ بوده و از دسرهای معروف ترکیه و مشابه کرم کارامل  می باشد. این دسر برای ماه رمضان هم مناسب …

  • نان بوحلته مارمالادی طرز تهیه نان بوحلته مارمالادی شیرین مناسب افطار

    نان بوحلته مارمالادی یک نان شیرین بسیار خوشمزس که برای افطار ماه رمضان مناسبه. امیدواریم آن را تهیه کرده و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.   طرز تهیه نان بوحلته مارمالادی نان بوحلته یک نان …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید