سه شنبه ۸ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه کوکی خرمایی مقوی و مجلسی خوشمزه

کوکی خرمایی یک شیرینی خوشمزه و مجلسی و مناسب پذیرایی افطار است. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه کوکی خرمایی همراه ما باشید.

 

طرز تهیه کوکی خرمایی

طرز تهیه کوکی خرمایی ویژه ماه مبارک رمضان

کوکی خرمایی بسیار خوشمزه، گرم و مقوی است. این شیرینی ظاهر زیبایی دارد و برای پذیرایی مراسم های مذهبی و هم چنین پذیرایی عید نوروز نیز مناسب است.

مواد لازم براى تهیه کوکی خرمایی :

کره به دماى محیط رسیده ۱۵۰ گرم

پودر شکر یا شکر دانه ریز ۶۰ گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد

رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری

وانیل پودرى خالص یک چهارم قاشق چایخوری

پودر هل سبز درصورت تمایل یک چهارم قاشق چایخوری

نمک ۱ پنسه

آرد ۱۸۰ گرم

نشاسته ذرت ۲۰ گرم

 

مواد لازم براى لایه خرمایى میانی 

خرما دشتستان ۳۵۰ گرم

کره ۲۰ گرم

ادویه دلخواه به میزان لازم

من از پودر هل و زنجبیل و کمى دارچین استفاده کردم

 

مواد لازم برای تزیین کوکی خرمایی

شکلات تلخ و خلال بادام کمى براى تزیین

 

طرز تهیه کوکی خرمایی

تمام مواد را به دماى محیط برسانید. کره، شکر، زرده، رنده پوست پرتقال، وانیل پودر هل و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شوند ولى مدت هم زدن کوتاه باشد.

آرد و نشاسته ذرت را افزوده و خمیر بگیرید و در کیسه نایلونى به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس مابین دو لایه کیسه نایلونى باز کرده و با کاتر دلخواه برش بزنید و در سینى فر بچینید.

سینى را ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا شیرینى ها موقع پخت کمتر تغییر شکل دهند.

سپس در فر از قبل گرم شده با دماى ۱۸۰ درجه به مدت تقریبى ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. پس از پخت تا خنک شدن کامل، به شیرینى ها دست نزنید.

هسته خرماها را بگیرید و آنها را چرخ کنید، کره را در تابه ریخته خرما و ادویه ها را اضافه کنید و یکى دو دقیقه تفت دهید. از روى حرارت بردارید و اجازه دهید کمى خنک شود.

سپس بین دو کیسه نایلونى را چرب کنید خرما را بین کیسه ها قرار داده با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. مابین همان دو نایلون یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.

سپس از فریزر خارج کرده و با همان کاترى که کوکى ها را برش زده بودید، خرما را هم برش بزنید.

سپس پشت کوکى ها را با کمى عسل گرم مرطوب کنید و خرماى قالب خورده را روى کوکى بگذارید و کوکى دیگرى را روى خرما قرار دهید.

به آرامى کوکی خرمایی ها را فاشر دهید و در نهایت با شکلات ذوب شده و خلال بادام تزیین کنید.

 

منبع:کانال پخت و پز آسان

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 14, میانگین امتیاز: 3,57 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×
/a>