سه شنبه , ۲۵ تیر , ۱۳۹۸

کاداییف ، کادایف و یا کنافه نوعی رشته نازک است که در کشورهای عربی و ترکیه متداول است. در تبریز نوعی از آن به صورت نواری و تور مشبک بعنوان رشته ختایی معروف است. در گیلان نوع دیگری به نام رشته خوشکار معروف است. بی شباهت نیستند و تفاوت هایی دارند. با کادایف انواع دسر و شیرینی های مختلفی تهیه می شود، از جمله کادایف شیری با تزئین پسته و فندق که دسری شیک و خوشمزه برای میهمانی هاست.

کادایف شیری

کادایف شیری عصرانه ای دلپذیر

در بخش انواع شیرینی با طرز تهیه این دسر خوشمزه همراه ما باشید.

 

مواد لازم

رشته کادایف: 500 گرم
کره (ذوب شده): یک پیمانه
فندق (پودر شده): یک پیمانه + مقداری برای تزئین
شیر: 3 پیمانه
شکر: 4 پیمانه
پودر پسته: برای سرو
خامه فرم گرفته یا سرشیر: برای سرو

کادایف شیری

طرز تهیه کادایف شیری

ابتدا شیر و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شده و شیر به جوش آید.

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود.

دو سوم پیمانه از کره ذوب شده را به رشته کادایف اضافه کرده و با انگشتان دست خود مخلوط کنید.

رشته ها را در حفره های قالب مافین قرار دهید، طوری که تا نیمه حفره ها پر شوند.

سپس مقداری فندق پودر شده به آنها اضافه کرده و با انگشتان دست فشار دهید.

بقیه کره ذوب شده را روی رشته ها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

رشته ها را از فر در آورید و مخلوط شیر و شکر خنک شده را روی آنها بریزید.

سپس کادایف شیری را به ظرف سرو انتقال دهید و روی آنها را با خامه یا سرشیر و فندق و پسته پودر شده تزئین کنید.

 

منبع : ماهنامه کیک و شیرینی


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 3.67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)