شنبه ۱۲ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه والک و سیرک پلو

طرز تهیه والک و سیرک پلو,روش پخت والک و سیرک پلو,آموزش تهیه والک و سیرک پلو,آموزش آشپزی

» مواد لازم

برنج ۴ پیمانه

نمک به مقدار لازم
گوشت ماهیچه ۱۵۰۰ گرم
هویج (خردشده) ۱عدد (۱۰۰ گرم)
کرفس (خردشده) ۱ ساقه
زعفران ۱ قاشق سوپ خوری
والک و سیرک (پاک و خردشده) ۴۰۰ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
کره ۸۰ گرم

» طرز تهیه والک و سیرک پلو

۱- برنج را با آب و نمک از ۸ تا ۱۰ ساعت قبل خیس کنید. سپس در هنگام پخت، آب روی برنج را خالی کنید.

۲- ماهیچه را هفت پیمانه آب، پیاز، هویج، کرفس و زعفران روی حرارت قرار دهید تا بپزد، در اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید. پس از این که ماهیچه کاملاً پخت و آب آن تبخیر شد، ماهیچه را از قابلمه بیرون آورده و در روغن داغ سرخ کنید تا بریان شود.
۳- در قابلمه‌ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که جوش آمد، برنج را داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید تا آماده شود. دو دقیقه قبل از اینکه برنج را در آبکش بریزید، والک و سیرک را به آن اضافه کنید. سپس در آبکش بریزید.
۴- در قابلمه ای مناسب مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط برنج را در قابلمه ریخته، در ظرف را گذاشته و روی حرارت زیاد قرار دهید.
۵- کره را با دو قاشق سوپ‌خوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، زمانی که بخار برنج بلند شد روی آن بریزیـد. حرارت را ملایم کنید و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد.
۶- زمانی که برنج دم کشید، والک پلو را در ظرف مورد نظر ریخته و آن را با ماهیچه مخلوط و سرو کنید.
فکر بکر

۱- والک پلو را می توان به صورت دمی نیز تهیه کرد و برای لذیذ شدن آن به جای آب می توانید از آب قلم یا استاک مرغ و یا آب گوجه فرنگی استفاده کنید. البته چنانچه از آب قلم یا استاک مرغ استفاده می کنید، میزان نمک برنج را خیلی کمتر مصرف کنید، زیرا آب قلم و استاک به خودیِ خود شور است.
۲- می توانید والک پلو را با یک عدد (۱۲۰۰ گرم) مرغ نیز سرو کنید.

منبع: سانازسانیا

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 1, میانگین امتیاز: 5,00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×
/a>