چهارشنبه , ۲۴ مهر , ۱۳۹۸

طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی (چشم بلبلی)

لوبیا پلو شیرازی ، تقویت کننده معده

شیرازی ها علاقه خاصی به این غذا دارند . عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم بلبلی نرم و خوشمزه این غذای خوش خوراک را دوست داشتنی کرده است . مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذای ایرانیست .

 
مواد لازم:

برنج …. 1 کیلو

لوبیا پلو

لوبیا چشم بلبلی …. 2 پیمانه

شوید تازه …. 750 گرم

زعفران آب زده …. 2 قاشق غذاخوری

پودر دارچین … به دلخواه

 

طرز تهیه:

1 – لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید .

2 – دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود.

3 – شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید .

4 – برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید .

5 – پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید .

6 – اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید .

7 – این غذا را با مرغ زعفرانی یا گوشت میتوانید سرو کنید که دستور مرغ و گوشت مناسب را میتوانید در غذاهای مرتبط در همین صفحه پیدا کنید .

 

نکات :

1 – از شوید خشک هم میتوانید برای تهیه این غذا استفاده کنید . حدود 50 گرم شوید خشک برای 1 کیلو برنج مناسب است . شوید خشک را یک ساعت قبل بخیسانید تا تازه شده و خاک و خرده های آن برود و هنگام دم کردن لا به لای برنج بدهید .

2 – این غذا کمی چرب تر از سایر برنج ها سرو شود بسیار لذیذ تر خواهد بود .

3 – میتوانید کمی دارچین هم هنگام دم کردن لابه لای برنج بدهید که عطری بسیار عالی به برنج شما میدهد .

 

بیتوته
 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 4.50 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه گل کلم پلو با سبزیجات
مشاهده