پنج شنبه , ۲۳ آبان , ۱۳۹۸

فطایر جمع فطیره و نوعی نان لقمه اى طعم دار یا مغزدار عربیه که به عنوان پیش غذا یا افطار ماه رمضان سرو میشه. در این مطلب روش تهیه فطایر مرغ را انتخاب کردیم که بسیار خوشمزس و به عنوان غذای کامل هم می تونید میل کنید.

 

فطایر مرغ

 

فطایر مرغ

مواد لازم

آرد 2 پیمانه (لیوان)

شیر خشک 1/4 پیمانه

خمیر فوری یک قاشق مرباخوری

شکر  یک قاشق مرباخوری

بکینگ پودر  یک قاشق مرباخوری

نمک کمی

روغن 1/4 پیمانه

آب 3/4 پیمانه

دستور پخت فطایر مرغ 

فطایر مرغ

همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را نیم ساعتی میگذاریم تا به عمل بیاد.

خمیر را به دو قسمت کرده، اندازه ظرف مورد نظر پهن می کنیم.

فطایر مرغ

ظرف را کمی چرب کرده خمیر پهن شده را داخلش میگذاریم.

مواد میانی اختیاری هست.

من پیاز تفت داده شده را با فلفل دلمه و هویچ رنده شده با هم سرخ کردم. مرغ که جدا آب پز و ریش ریش شده بود را بهش اضافه کردم.

باهم مخلوط کرده و 1 قاشق پنیر خامه (مایونز) و جعفری خرد شده هم ریختم.

فطایر مرغ

مواد میانی را روی خمیر میریزیم و در پایان روش پنیر پیتزا میریزیم.

فطایر مرغ

خمیر دومی را هم پهن کرده و روی مواد میگذاریم.

فطایر مرغ

با انگشت کناره ها را فشار میدیم که بچسپن.

فطایر مرغ

میتونیم قبل گذاشتن خمیر دوم با اب کناره خمیر را خیس کنیم.

روی سطح کار را کمی با دست هم فشار میدیم که هوا داخلش نباشه.

زرده تخم مرغ را با دو قاشق شیر تازه مخلوط کرده و با برس روی خمیر می زنیم.

فطایر مرغ

روش را کنجد و سیاه دونه می ریزیم و با یه چاقو تیز هر اندازه خواستیم روش خط می کشیم.

فطایر مرغ

میگذاریم داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 10 تا 15 بپزه.

البته بستگی به گرمای فر هس. هر وقت دیدین طلایی شده شعله بالا را میزنیم.

فطایر مرغ

وقتی از فر بیرون آوردیم چند دقیقه یک پارچه تمیز روش می کشیم و سپس به راحتی از روی خط برش میدیم.

فطایر مرغ

نوش جان

منبع:هنر آشپزان برتر-خانم مرزوقه

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 19, میانگین امتیاز: 4.47 از 5)
Loading...

۲ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. معصومه گفت:

    در مورد فطایر مرغ سوال داشتم . به جای شیر خشک میشه از مواد دیگه ای برای تهیه خمیر استفاده کرد

  2. خديجه گفت:

    بله می تونید به جاش از ماست استفاده کنید یا شیر تازه،

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)